Лосось теріякі – дуже популярна страва в ресторанах японської кухні. Але домашня версія набагато смачніша і готується за лічені хвилини. А якщо подати його із швидким салатом з огірків, вийде просто неймовірна вечеря чи обід! У школі я вчила японську і побувати в Японії було моєю дитячою мрією. Мрія збулася вже кілька разів, але я…
Швидкий салат з огірків та кунжуту
Цей салат з огірків готується миттєво і стане чудовим доповненням до страв азіатських кухонь. Наприклад, до лососю теріякі, тунцю в кунжутній скоринці або до курки в соусі з карі та арахісу. На рецепт мене надихнув салат з битих огірків, що ми готували на Марафоні Китайської Кухні. Дуже подобається освіжаюче поєднання огірків, ніжного рисового оцту та…
Курячі стегна в соусі з арахісу та каррі
Просто неймовірно смачна страва на яку потрібно лише 15-20 хвилин. Як на мене, ідеальний обід, який навіть гостям можна подати і вони будуть в захваті. На гарнір можна зробити рис або рисову локшину. На цей рецепт мене надихнуло цікаве питання підписниці: «як ще можна використати соуси, які ми купляємо?». Ось ви купили каррі пасту, приготували…
Французька бріош – класичний рецепт
М’яка, запашна і вершкова бріош, тільки но з духовки… Її варто не різати, а із насолодою відривати шматочки руками. А зверху намазувати улюбленим варенням і запивати гарячою кавою. Хіба це не щастя? Я традиційно печу бріош на великодневий сніданок і хочу поділитися з вами класичним французьким рецептом. Якщо у вас є комбайн із насадкою гак…
Швидкий овочевий суп мінестроне
Розкішний мінестроне за 30 хвилин, який сімʼя із задоволенням зʼїла за 5. Такий овочевий суп – чудовий варіант для легкої вечері, або як перша страва на обід. Мінестроне з італійської перекладється як “великий суп”, бо суп італійською – minestra. Головне в цьому рецепті – додати побільше різних овочів, щоб смак та колір супу радували наші…
Корисний салат із фенхелем та апельсином
Салат із фенхелем і апельсином – чудова альтернатива звичайному зеленому салату. Якщо фенхель потрапляв вам на очі в магазині, але ви не знали, що з ним робити – цей рецепт для вас! Цей елегантний і наповнений вітамінами салат готується всього за 10 хвилин. Він добре підійде як закуска перед насиченою вечерею або як доповнення до…
Салат із запечених перців “Тактука”
Салат із запечених перців “Тактука” – це той марокканський салат, який варто замовляти при першій можливості, бо він неймовірно смачний. Солодкість перців чудово поєднується з кислинкою томатів і гостротою часнику. Готується салат дуже просто, потрібен тільки час на запікання перців. Я зазвичай одночасно запікаю перці для Тактуки і баклажани для салату Залук. Марокканська кухня –…
Біла квасоля зі шпинатом за 5 хвилин
Біла квасоля зі шпинатом, часником і петрушкою виходить настільки смачною, що можна випадково все з’їсти ще в сковороді. Це один із тих моментів, коли думаєш – чому я не додумалася до цього раніше? Всього 5 хвилин, і у вас готова повноцінна пісна основна страва або цікава закуска. У цьому блозі вже був рецепт десятихвилинної квасолі…
Рибні котлети з тріски (фішкейки)
Рибні котлети з тріски, або фішкейки, як їх би назвали в Таїланді, – це приємне поєднання рибних котлет із дитинства та екзотичних ароматів Азії. Котлети виходять хрусткими зовні та дуже соковитими всередині. Я взяла тріску, але ви можете використовувати будь-яку “м’ясисту” білу рибу (наприклад, хек). На цей рецепт мене надихнули мої фірмові котлети з курки…
Салат “Коул слоу” з капусти та моркви
Салат “коул слоу” – напевно, найвідоміший американський салат. Капусту і моркву заливають заправкою з йогурту і майонезу, створюючи соковитий вітамінний гарнір до курячих крилець, бургерів, реберець барбекю та інших типово американських страв. Я хочу запропонувати вам більш корисну версію цього салату, без використання майонезу. Заправка спочатку може здатися вам густуватою, але коли страва трохи постоїть,…
Рецепти
Крильця “Барбекю” в духовці
Соковиті курячі крильця "Барбекю" в духовці – це дієтичніший варіант улюбленої ...
Морквяний торт із сирним кремом
Цей морквяний торт із сирним кремом я вперше скуштувала у Будапешті та закохалася. ...
Пан кон томате – грінки з помідорами
Мене завжди вражало як найпростіші за складом інгредієнтів страви можуть ...
Як правильно варити білий рис?
Нейтральний за смаком, білий рис чудово пасує до блюд із соусами, а також майже до ...
Паста з лососем у вершковому соусі
Вершковий соус, що ідеально огортає пасту, приємна копченість лосося і кислинка від ...
Чарівний грушевий тарт з мигдалем
Грушевий тарт Бурдалу (Tarte Bourdaloue) – класика французького кондитерського ...
Пиріг зі шпинатом і сиром Фета
Цей пиріг зі шпинатом і сиром Фета рятує мене ось уже років 10, коли я не знаю, що ...
Французька бріош – класичний рецепт
М'яка, запашна і вершкова бріош, тільки но з духовки… Її варто не різати, а із ...
Тушкований шпинат
Тушкований шпинат з часником та сметаною ідеально поєднується з м’ясними стравами, ...
Хрумка кесаділья з сиром та овочами
Кесаділья – це хрумкий, підсмажений, кукурудзяний коржик tortilla, наповнений сиром ...
Холодний суп-пюре із зеленого горошку з м’ятою
Цей холодний суп-пюре із зеленого горошку з м'ятою саме те, що потрібно під час ...
Овочевий стір фрай по-китайськи
Стір фрай (stir fry) – це кулінарна техніка, за якої інгредієнти обсмажуються дуже ...
Кулінарні техніки
Riz pilaf – французький плов
Рис пілаф – це чудова альтернатива звичайному вареному рису, коли є час і бажання ...
Ідеальне каре ягняти в духовці
Ніжне, рожеве, тануче вроті каре ягняти – моя коронна страва на Новий Рік (та інші ...
Французький соус Бер Блан (Beurre blanc)
Соус Бер Блан – це французька класика. Ніжний, вершковий, з приємною бархатистою ...