Біла квасоля зі шпинатом, часником і петрушкою виходить настільки смачною, що можна випадково все з’їсти ще в сковороді. Це один із тих моментів, коли думаєш – чому я не додумалася до цього раніше? Всього 5 хвилин, і у вас готова повноцінна пісна основна страва або цікава закуска. У цьому блозі вже був рецепт десятихвилинної квасолі з томатами, б’ю власний рекорд!

А почалася ця історія з того, що мій брат вирішив тримати піст. І хоча він протримався лише тиждень, цього вистачило, щоб у моїй голові з’явилася купа ідей, чим годувати голодного підлітка. Тому дякую йому за цей досвід! Скоро на сайті з’являться ще й рецепти з тофу 😊.

Дещо про інгредієнти:

• Квасолю я беру білу консервовану (тобто варену, у власному соці). У Франції вона продається високої якості і без консервантів. З неї також можна зробити чудовий хумус нашвидкуруч. Але ви, звісно, можете зварити квасолю самостійно, особливо, якщо це місцева квасоля з вашого регіону. Рекомендую зробити це напередодні, або хоча б замочити її напередодні, оскільки квасолі потрібно варитися мінімум 30-60 хвилин, залежно від розміру бобів.
• Якщо ви хочете прискорити процес і вийти на 3 хвилини – купіть вже подрібнену петрушку.
• Бебі шпинат у пакеті дуже зручний тим, що він вже помитий – залишається тільки додати його в сковороду. Але і звичайний шпинат чудово підійде для цього рецепта. Просто його необхідно буде помити, висушити і обірвати стебла.
• Якщо у вас є копчена мальдонська сіль – можете додати її замість звичайної, смак страви буде насиченішим!

Для білої квасолі зі шпинатом вам знадобиться:

• 300 г вареної білої квасолі
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. подрібненої петрушки
• 100 г бебі шпинату
• сік 1/4 лимона
• оливкова олія
• сіль, перець

Рецепт:

1. У сковорідку середнього розміру наливаємо олію. Вмикаємо середній вогонь і видавлюємо часник. Поки він поступово нагрівається, ароматизуючи олію, подрібнюємо петрушку. Коли ви відчуєте приємний аромат часнику, зливаємо квасолю і додаємо до часнику.
2. Додаємо сіль і перець, перемішуємо, всипаємо петрушку і вичавлюємо лимонний сік. Останнім додаємо бебі шпинат і накриваємо кришкою. Чекаємо 1-2 хвилини, щоб він припустився. Прибираємо кришку і перемішуємо. Подаємо страву гарячою з підсмаженими тостами, кашею або тим, що бажає ваша душа. Смачного!

Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.

Біла квасоля з часником та шпинатом

Категорія: Головна страва

Ключове слово: біла квасоля, піст

Загальний час : 5 minutes хв.

Біла квасоля зі шпинатом, часником і петрушкою виходить настільки смачною, що можна випадково все з'їсти ще в сковороді.

Кількість порцій: 2

Інгредієнти

• ▢ варена біла квасоля 300 г
• ▢ часник 2 зубч.
• ▢ петрушка (2 ст. л.) 1/2 пуч.
• ▢ бебі шпинат 100 г
• ▢ лимон (сік) 1/4
• ▢ оливкова олія 20 мл
• ▢ сіль
• ▢ чорний перець

Рецепт

• У сковорідку середнього розміру наливаємо рослинну олію. Вмикаємо середній вогонь і видавлюємо часник. Поки він поступово нагрівається, ароматизуючи олію, подрібнюємо петрушку. Коли ви відчуваєте приємний аромат часнику, зливаємо квасолю і додаємо до часнику.
• Додаємо сіль і перець, перемішуємо, всипаємо петрушку і вичавлюємо лимонний сік. Останнім додаємо бебі шпинат і накриваємо кришкою. Чекаємо 1-2 хвилини, щоб він припустився. Прибираємо кришку і перемішуємо. Подаємо страву гарячою з підсмаженими тостами, кашею або тим, що бажає ваша душа. Смачного!

Нотатки

• Квасолю я беру білу консервовану (тобто варену, у власному соці). У Франції вона продається високої якості і без консервантів. З неї також можна зробити чудовий хумус нашвидкуруч. Але ви, звісно, можете зварити квасолю самостійно, особливо, якщо це місцева квасоля з вашого регіону. Рекомендую зробити це напередодні, або хоча б замочити її напередодні, оскільки квасолі потрібно варитися мінімум 30-60 хвилин, залежно від розміру бобів.
• Якщо ви хочете прискорити процес і вийти на 3 хвилини – купіть вже подрібнену петрушку.
• Бебі шпинат у пакеті дуже зручний тим, що він вже помитий – залишається тільки додати його в сковороду. Але і звичайний шпинат чудово підійде для цього рецепта. Просто його необхідно буде помити, висушити і обірвати стебла.
• Якщо у вас є копчена мальдонська сіль – можете додати її замість звичайної, смак страви буде насиченішим!