Ці оладки з курки та броколі – абсолютний хіт нашого літа. Броколі в цьому рецепті виходить на новий гастрономічний рівень. А соус з йогурта та лайма, який я додаю до страви – просто неперевершений… Впевнена, ви ним ще скористаєтесь! Я подаю оладки з броколі та курки в якості основної, самостійної страви. Виходить смачно, швидко та…
Американський гарбузовий пиріг
Американський гарбузовий пиріг – король осінніх вечірок. Пряний та запашний, він наповнює дім солодким ароматом та теплом. Якщо ви ніколи його не куштували, то здивуєтесь, наскільки смачним може бути гарбуз у десертах. А якщо давно шукали вдалий рецепт – ви його знайшли. Для мене американський гарбузовий пиріг – це особливий десерт. Коли мені було 10…
Чарівний грушевий тарт з мигдалем
Грушевий тарт Бурдалу (Tarte Bourdaloue) – класика французького кондитерського мистецтва, він навіть входить у державний іспит для кондитерів! А для мене це просто найулюбленіший пиріг. Хрустке тісто, вершково-мигдальний фражипан і ванільні груші, що тануть у роті – можна розтанути від задоволення. Я дуже довго шукала ідеальний рецепт цього тарта. Але жоден французький рецепт не виправдав…
Фінський вершковий суп з лососем
Цей вершковий суп з лососем виходить наваристим, ароматним і готується лише за 30 хвилин із дуже простих інгредієнтів. Не дарма він уже давно оселився у серцях господарок по всьому світу. Походить суп із Фінляндії і називається Lohikeitto. У ньому є все для повноцінного обіду чи вечері: шматочки ніжної риби, картоплі та овочів. Особливо тішить те,…
Тайський каррі з куркою або креветками
Tайський червоний каррі з креветками або куркою – це дуже запашна і проста страва. Ідеально для швидкої вечері, або коли хочеться здійснити кулінарну подорож до райського Таїланду. Солодкий та одночасно гострий на смак, з ароматом кокосу та лемонграсу. Маю зізнатися, що тайська кухня – одна з моїх найулюбленіших, адже в ній сконцентровані надзвичайні аромати. Коли…
Соковита куряча грудка в кокосовому соусі
Дуже ніжне та соковите куряче філе в пряному соусі з кокосового молока, соку лайма, часнику та курячого бульйону. Чи є серед нас охочі приготувати повноцінну вечерю за 30 хвилин? Ця страва саме для вас! Страва чудово поєднується з білим рисом та зеленими овочами. Рис вариться саме стільки, скільки готується соус (учасниці Марафону китайської кухні, у…
Хрумке та вершкове кокосове печиво
Готувати кокосове печиво – суцільне задоволення. Воно виходить вершковим, хрумким з боків і трохи тягучим всередині, і звісно, дуже кокосовим. Рекомендую зробити подвійну порцію цього печива, оскільки я своє ледь встигла сфотографувати. Коли всі з легким сумом проводжають літо, моя кулінарна душа тихенько тріумфує. Адже осінь – найкращий час для випічки! Серед моїх осінніх фаворитів…
Ароматна вершкова паста з лисичками
Паста з лисичками – це аромат осені у вашій тарілці. Кремовий соус, пругкі лисички, свіжість зелені та солодкуватий смак смаженої цибулі – створюють неймовірний баланс смаку. Ця проста страва здатна підняти настрій і зігріти душу навіть у дощовий день. Не встигла я написати пост про теплі серпневі вечори, як вночі раптово похолоднішало. На недільному…
Найсмачніша вівсяна каша на молоці
Вівсяна каша на молоці (коров’ячому або рослинному) – це теплий сніданок, що зігріває душу, та який дуже люблять усі члени моєї родини. Я додаю до неї фрукти та різне насіння, що робить кашу ще кориснішою та поживнішою. Вівсянка, сер! Ось так скажеш цю фразу своєму французькому чоловікові, а він нічого не зрозуміє. Але коли за…
Riz pilaf – французький плов
Рис пілаф – це чудова альтернатива звичайному вареному рису, коли є час і бажання зробити щось особливе. Цей гарнір, родом із Близького Сходу, вже кілька століть посідає почесне місце на французьких столах. Принцип приготування дуже простий: рис спочатку обсмажують разом із цибулею, потім заливають рідиною і запікають у духовці à l’étouffée – під листом пергаменту….
Рецепти
Лосось в духовці – швидкий рецепт
Соковитий, смачний та дуже ніжний. Цей рецепт приваблює своєю неймовірною простотою ...
Ванільна пана кота з ягідним соусом
Панна кота – це найпростіший у приготуванні десерт на планеті. Я просто не можу не ...
Вологий кекс з маскарпоне та маракуєю
Кекс з маскарпоне та маракуєю виходить дуже повітряним через оливкову олію та йогурт ...
Як варити бурий рис?
Бурий рис – здоровіша альтернатива білому рису. Він має нижчий гликемічний індекс та ...
Найпростіший банановий хліб
Хрусткий зовні та соковитий всередині, з приємним ароматом банана, цей хліб (або ...
Стручкова квасоля на сковороді з мигдалем
Ця стручкова квасоля, приготована на сковороді з мигдальними пластівцями та цибулею ...
Різдвяний кекс “Pain d’Épices”
Різдвяний кекс "Pain d'Épices" – найароматніший і найсвятковіший! Не дарма без нього ...
Тушкований шпинат
Тушкований шпинат з часником та сметаною ідеально поєднується з м’ясними стравами, ...
Фінський вершковий суп з лососем
Цей вершковий суп з лососем виходить наваристим, ароматним і готується лише за 30 ...
Слойки зі спаржею та соусом Бер Блан
Хрумке листкове тісто, пружна спаржа, ніжний соус і солоні ікринки поєднуються в ...
Соковита бараняча лопатка з травами
Томлена в травах бараняча лопатка – ідеальна страва для святкових обідів на велику ...
Томатно-вершкова паста з горілкою
Паста з горілкою – це поєднання карамелізованих помідорів, орегано, вершків, ...
Кулінарні техніки
Riz pilaf – французький плов
Рис пілаф – це чудова альтернатива звичайному вареному рису, коли є час і бажання ...
Ідеальне каре ягняти в духовці
Ніжне, рожеве, тануче вроті каре ягняти – моя коронна страва на Новий Рік (та інші ...
Французький соус Бер Блан (Beurre blanc)
Соус Бер Блан – це французька класика. Ніжний, вершковий, з приємною бархатистою ...