Ця стручкова квасоля, приготована на сковороді з мигдальними пластівцями та цибулею шалот – один із моїх улюблених гарнірів. По-перше, це дуже смачно та незвичайно. По-друге, цей гарнір готується за 10 хвилин. Квасоля виходить злегка хрумка, мигдаль набуває карамельного смаку, а цибуля шалот і лимонний сік надають страві пікантності.
Друзі! Підготовку святкового столу оголошую відкритою. Наступні декілька тижнів ділитимуся з вами улюбленими святковими стравами, гарнірами та десертами. Я дуже люблю зустрічати Новий рік вдома! Сніданок 1 січня, коли холодильник забитий смаколиками з учора, – найкращий початок року для мене. Але з новорічним меню я особливо не морочуся і роблю вибір на користь смачних, ефектних, але легких у приготуванні страв. Щоб був час прибратися до свята, та енергія сяяти всю ніч. Ця стручкова квасоля ідеально вписується в мою концепцію швидкого святкового гарніру.
Китайська локшина з яловичиною
Залиште ваш імейл, щоб отримати рецепт та зробити перший крок у світ китайської кухні.
Китайська Локшина З Яловичиною
Залиште ваш імейл, щоб отримати рецепт та зробити перший крок у світ китайської кухні.
Для стручкової квасолі з мигдалем вам знадобиться:
- 300 г стручкової квасолі
- 40 г вершкового масла
- 1 цибулина шалот
- 1/4 лимона
- 2 жмені мигдальних пластівців
- сіль та перець
Рецепт:
- Ставимо закипати воду. Тим часом відрізаємо від квасолі кінчики з обох боків. Цибулю шалот тонко нарізаємо.
- Рясно солимо воду і кидаємо варитися квасолю. Виставляємо таймер на 6 хвилин.
- У невеликій сковороді топимо вершкове масло на середньому вогні. Коли воно почне пінитися – кладемо мигдальні пластівці. Готуємо, помішуючи, 3–4 хвилини, поки вони не почнуть підрум’янюватися. Додаємо цибулю шалот, солимо і перчимо. Готуємо ще буквально 3 хвилини, поки масло та пластівці не набудуть карамельного кольору. Забираємо з вогню та видавлюємо чверть лимона.
- Воду з квасолі зливаємо та промиваємо квасолю холодною водою, щоб зупинити процес варіння та зафіксувати її зелений колір. Кладемо квасолю в сковороду з маслом і мигдалем та обережно перемішуємо. Викладаємо на блюдо та подаємо!
Чудово поєднується із запеченою індичкою, рибою та свининою. Ну і, звичайно, з ідеально запеченою куркою. Bon appétit!
Детальне відео до рецепту стручкової квасолі ви можете знайти тут.
Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.
Інгредієнти
- стручкова квасоля 300 г
- вершкове масло 40 г
- цибуля шалот 1
- лимон 1/4
- мигдалеві пластівці 60 г
- сіль
- чорний перець
Рецепт
- Ставимо закипати воду. Тим часом відрізаємо від квасолі кінчики з обох боків. Цибулю шалот тонко нарізаємо.
- Рясно солимо воду і кидаємо варитися квасолю. Виставляємо таймер на 6 хвилин.
- У невеликій сковороді топимо вершкове масло на середньому вогні. Коли воно почне пінитися – кладемо мигдальні пластівці. Готуємо, помішуючи, 3–4 хвилини, поки вони не почнуть підрум’янюватися. Додаємо цибулю шалот, солимо і перчимо. Готуємо ще буквально 3 хвилини, поки масло та пластівці не набудуть карамельного кольору. Забираємо з вогню та видавлюємо чверть лимона.
- Воду з квасолі зливаємо та промиваємо квасолю холодною водою, щоб зупинити процес варіння та зафіксувати її зелений колір. Кладемо квасолю в сковороду з маслом і мигдалем та обережно перемішуємо. Викладаємо на блюдо та подаємо!
