Белая фасоль со шпинатом, чесноком и петрушкой получается настолько вкусной, что можно случайно все съесть еще в сковороде. Это один из тех моментов, когда думаешь – почему я не додумалась до этого раньше? Всего 5 минут, и у вас готово полноценное постное основное блюдо или интересная закуска. В этом блоге уже был рецепт десятиминутной фасоли с помидорами, бью собственный рекорд!
А началась эта история с того, что мой брат решил держать пост. И хотя он продержался всего неделю, этого хватило, чтобы в моей голове появилась куча идей, чем кормить голодного подростка. Поэтому спасибо ему за этот опыт! Скоро на сайте появятся еще и рецепты с тофу. 😊
Немного об ингредиентах:
- Фасоль я беру белую консервированную (то есть вареную, в собственном соку). Во Франции она продается высокого качества и без консервантов. Из нее также можно сделать отличный хумус на скорую руку. Но вы, конечно, можете сварить фасоль самостоятельно, особенно, если это местная фасоль из вашего региона. Рекомендую сделать это накануне, либо хотя бы замочить ее накануне, так как фасоли нужно вариться минимум 30-60 минут, в зависимости от размера бобов.
- Если вы хотите ускорить процесс и выйти на 3 минуты – купите уже измельченную петрушку.
- Беби шпинат в пакете очень удобен тем, что он уже помыт – остается только добавить его в сковороду. Но и обычный шпинат прекрасно подойдет для этого рецепта. Просто его необходимо будет помыть, высушить и оборвать стебли.
- Если у вас есть копченая мальдонская соль – можете добавить ее вместо обычной, вкус будет еще более насыщенным!
Для белой фасоли со шпинатом вам понадобится:
- 300 г вареной белой фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. измельченной петрушки
- 100 г беби шпината
- сок 1/4 лимона
- оливковое масло
- соль, перец
Рецепт:
1. В сковороду среднего размера наливаем растительное масло. Включаем средний огонь и выдавливаем чеснок. Пока он постепенно нагревается, ароматизируя масло, измельчаем петрушку. Когда вы чувствуете приятный аромат чеснока, сливаем фасоль и добавляем к чесноку.
2. Добавляем соль и перец, перемешиваем, всыпаем петрушку и выжимаем лимонный сок. Последним добавляем беби шпинат и накрываем крышкой. Ждем 1-2 минуты, чтобы он припустился. Убираем крышку и перемешиваем. Подаем блюдо горячим с поджаренными тостами, кашей или тем, что желаю ваша душа. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- вареная белая фасоль 300 г
- чеснок 2 зубч.
- петрушка (2 ст. л.) 1/2 пуч.
- беби шпинат 100 г
- лимон (сок) 1/4
- оливковое масло 20 мл
- соль
- перец
Рецепт
- В сковороду среднего размера наливаем растительное масло. Включаем средний огонь и выдавливаем чеснок. Пока он постепенно нагревается, ароматизируя масло, измельчаем петрушку. Когда вы чувствуете приятный аромат чеснока, сливаем фасоль и добавляем к чесноку.
- Добавляем соль и перец, перемешиваем, всыпаем петрушку и выжимаем лимонный сок. Последним добавляем беби шпинат и накрываем крышкой. Ждем 1-2 минуты, чтобы он припустился. Убираем крышку и перемешиваем. Подаем блюдо горячим с поджаренными тостами, кашей или тем, что желаю ваша душа. Приятного аппетита!
Заметки
- Фасоль я беру белую консервированную (то есть вареную, в собственном соку). Во Франции она продается высокого качества и без консервантов. Из нее также можно сделать отличный хумус на скорую руку. Но вы, конечно, можете сварить фасоль самостоятельно, особенно, если это местная фасоль из вашего региона. Рекомендую сделать это накануне, либо хотя бы замочить ее накануне, так как фасоли нужно вариться минимум 30-60 минут, в зависимости от размера бобов.
- Если вы хотите ускорить процесс и выйти на 3 минуты – купите уже измельченную петрушку.
- Беби шпинат в пакете очень удобен тем, что он уже помыт – остается только добавить его в сковороду. Но и обычный шпинат прекрасно подойдет для этого рецепта. Просто его необходимо будет помыть, высушить и оборвать стебли.
- Если у вас есть копченая мальдонская соль – можете добавить ее вместо обычной, вкус будет еще более насыщенным!
