Салат с фенхелем и апельсином – отличная альтернатива обычному зеленому салату. Если фенхель попадался вам на глаза в магазине, но вы не знали, что с ним делать – этот рецепт для вас! Этот элегантный и наполненный витаминами салат готовится всего за 10 минут. Он хорошо подойдет в качестве закуски перед насыщенным ужином или как дополнение…
Салат из запеченных перцев
Салат из запеченных перцев «Тактука» – это тот марокканский салат, который стоит заказывать при любой возможности, потому что он невероятно вкусный. Сладость перцев отлично сочетается с кислинкой томатов и остротой чеснока. Готовится салат очень просто, нужно только время на запекание перцев. Я обычно одновременно запекаю перцы для Тактуки и баклажаны для салата Залук. Марокканская кухня…
Белая фасоль со шпинатом за 5 минут
Белая фасоль со шпинатом, чесноком и петрушкой получается настолько вкусной, что можно случайно все съесть еще в сковороде. Это один из тех моментов, когда думаешь – почему я не додумалась до этого раньше? Всего 5 минут, и у вас готово полноценное постное основное блюдо или интересная закуска. В этом блоге уже был рецепт десятиминутной фасоли…
Рыбные котлеты из трески (фишкейки)
Рыбные котлеты из трески, или фишкейки, как их бы назвали в Тайланде – это приятное сочетание рыбных котлет из детства и экзотических ароматов Азии. Котлеты получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Я взяла треску, но вы можете использовать любую «мясистую» белую рыбу (например, хек). На этот рецепт меня вдохновили мои фирменные котлеты из курицы…
Салат «Коул слоу» из капусты и моркови
Салат «коул слоу» – наверное, самый известный американский салат. Капусту и морковь заливают заправкой из йогурта и майонеза, создавая сочный витаминный гарнир к куриным крылышкам, бургерам, ребрышкам барбекю и другим типично американским блюдам. Я хочу предложить вам более полезную версию этого салата, без использования майонеза. Заправка вначале может показаться вам густоватой, но когда блюдо немного…
Хрустящие отбивные из курицы
Эти отбивные из курицы получаются одновременно хрустящими снаружи и сочными внутри. В сочетании с салатом коул-слоу, они были нашим любимым обедом во время карантина. А когда в доме начал жить подросток – их позиции на обеденном столе укрепились окончательно. Готовятся отбивные из курицы они очень быстро и просто и, как вы уже догадались, рецепт под…
Мягкий банановый кекс с черникой
Этот банановый кекс с черникой мой самый любимый. Он получается невероятно мягким и воздушным с нежным ароматом бананов и кислинкой ягод. Однажды я смешала два любимых рецепта кексов (классический банановый хлеб и воздушный кекс с маракуей) в одном и получила этот маленький шедевр с довольно полезным составом. Мы даже не заметили как съели половину. Немного об…
Сочная баранья лопатка с травами
Томленая в травах баранья лопатка – идеальное блюдо для праздничных обедов на большую компанию. Я традиционно готовлю её на Пасху! И должна сказать, что, на мой взгляд, это один из самых вкусных способов приготовления бараньей лопатки и ноги. Распадающееся на волокна, тающее во рту мясо чудесно контрастирует со свежим ароматом зелёных трав. А образовавшимся при…
Riz pilaf – французский плов
Рис пилаф – это отличная альтернатива обычному вареному рису, когда есть время и желание сделать что-то особенное. Этот гарнир, родом из ближнего востока, уже несколько столетий занимает почетное место на французских столах. Принцип приготовления очень прост: рис сначала обжаривается вместе с луком, затем заливается жидкостью и запекается в духовке à l’étouffée – под листом пергамента….
Blanquette de veau (жаркое из телятины)
Blanquette de veau – французское жаркое из нежных кусочков телятины и грибов, в бархатном сливочном соусе. Это одно из самых любимых блюд французов, которое, к моему удивлению, практически не так известно за границей. Я предлагаю это исправить! Жаркое из телятины можно найти в меню как очень простых заведений, так и звездных ресторанов. Я когда-то пробовала…
Рецепты
Греческий салат с жареной Фетой
Предлагаю вывести привычный нам греческий салат на новый уровень. Мягкая, горячая ...
Быстрая паста с тунцом и помидорами
Эта быстрая паста с тунцом и помидорами – просто палочка-выручалочка, когда нужно ...
Ризотто с белыми грибами и пармезаном
Ризотто с белыми грибами – одно из самых вкусных осенне-зимних блюд. В этом рецепте ...
Хрустящие отбивные из курицы
Эти отбивные из курицы получаются одновременно хрустящими снаружи и сочными внутри. ...
Креветки саганаки с Фетой и томатами
Креветки саганаки – это невероятно вкусная греческая закуска! Креветки, запечённые в ...
Идеальное каре ягненка в духовке
Нежное, розовое, тающее во рту каре ягненка – мое коронное блюдо на Новый Год (и ...
Паста болоньезе — лучший рецепт
Насыщенная и мясистая, итальянская паста Болоньезе – это одно из самых вкусных блюд, ...
Ароматная сливочная паста с лисичками
Паста с лисичками – это аромат осени в вашей тарелке. Кремовый соус, упругие ...
Галета с клубникой и ревенем
Галета с клубникой и ревенем – это много сочных фруктов и тонкое, хрустящее тесто. ...
Рыбные котлеты из трески (фишкейки)
Рыбные котлеты из трески, или фишкейки, как их бы назвали в Тайланде – это приятное ...
Праздничный лосось Веллингтон
Лосось Веллингтон – это действительно шикарное блюдо, вкус и эффект от которого ...
Отбивные из телятины с соусом (пикката)
Нежные отбивные из телятины в соусе из белого вина, каперсов и лимона. Это блюдо ...
Кулинарные Техники
Riz pilaf – французский плов
Рис пилаф – это отличная альтернатива обычному вареному рису, когда есть время и ...
Идеальное каре ягненка в духовке
Нежное, розовое, тающее во рту каре ягненка – мое коронное блюдо на Новый Год (и ...
Французский соус Бер блан (Beurre blanc)
Соус бер блан – это французская классика. Нежный, сливочный, с приятной бархатистой ...