Салат «Коул слоу» из капусты и моркови

Салат «коул слоу» – наверное, самый известный американский салат. Капусту и морковь заливают заправкой из йогурта и майонеза, создавая сочный витаминный гарнир к куриным крылышкам, бургерам, ребрышкам барбекю и другим типично американским блюдам. Я хочу предложить вам более полезную версию этого салата, без использования майонеза.

Заправка вначале может показаться вам густоватой, но когда блюдо немного постоит, овощи пустят сок, и салат станет невероятно сочным! Кстати, именно из-за этого салат «коул слоу» отличен и на следующий день. Чтобы ускорить процесс приготовления, вы можете купить уже нарезанные капусту и морковь. Такой салат станет идеальным дополнением к хрустящим отбивным из курицы.

Для салата «коул слоу» вам понадобится:

• 1/4 качана капусты
• 2 моркови
• 1/4 пучка зеленого лука (по желанию)

Заправка:

• 3 ст. л. натурального йогурта (например, греческого)
• 1 ч. л. дижонской зерновой горчицы
• 1/4 лимона
• 1 ч. л. кленового сиропа
• 1 ч. л. сушеного чеснока
• 1 ч. л. сушеного лука
• 20 мл оливкового масла
• 1/2 ч. л. соли

Рецепт:

1. Капусту и зеленый лук тонко шинкуем, морковь трём на крупной терке. Либо покупаем уже нарезанные! В мисочке смешиваем йогурт, горчицу, оливковое масло, лимонный сок, кленовый сироп и специи. Пробуем, чтобы заправка была сблансированной по вкусу. Овощи кладём в миску, заливаем заправкой и хорошо перемешиваем. Оставляем салат немного постоять и пустить сок. Приятного апеттита!

Салат "коул слоу"

Категория: Салат

Кухня: Американская

Ключево слово: Коул слоу

Общее время : 15 минуты мин.

Я хочу предложить вам более полезную версию этого салата, без использования майонеза. 

Количество порций: 4

Ингредиенты

• ▢ капуста (1/4 качана) 200 г
• ▢ морковь 2
• ▢ зеленый лук (по желанию) 1/4 пуч.

Заправка:

• ▢ натуральный йогурт (например, греческого) 3 ст. л.
• ▢ дижонская зерновая горчица 1 ч. л.
• ▢ лимон 1/4
• ▢ кленовый сироп 1 ч. л.
• ▢ сушеный чеснок 1 ч. л.
• ▢ сушеный лук 1 ч. л.
• ▢ оливковое масло 20 мл
• ▢ соль 1/2 ч. л.

Рецепт

• Капусту и зеленый лук тонко шинкуем, морковь трём на крупной терке. Либо покупаем уже нарезанные! В мисочке смешиваем йогурт, горчицу, оливковое масло, лимонный сок, кленовый сироп и специи. Пробуем, чтобы заправка была сблансированной по вкусу. Овощи кладём в миску, заливаем заправкой и хорошо перемешиваем. Оставляем салат немного постоять и пустить сок. Приятного аппетита!