Рецепти 
Курси 
Нейтральний за смаком, білий рис чудово пасує до блюд із соусами, а також майже до всіх страв азіатських та південних кухонь (китайська, індійська, мексиканська, японська, ліванська, тощо). Білий рис має досить високий гликемічний індекс (тобто підвищує рівень цукру в крові), але якщо їсти його в помірних кількостях та поєднувати з білками, шкоди для здоров’я не буде. Із відомих сортів білого рису, басматі вважається самим корисним та має нижчий гликемічний індекс за інші. І ще одна порада: зварений на передодні білий рис має нижчий гликемічний індекс ніж свіжезварений.
Як правильно варити білий рис? Адже чим простіше страва, тим більше довкола неї нюансів та правил. Добре зварений рис не повинен гірчити, повинен бути м’яким, але тримати свою структуру, а також бути трохи клейким, щоб його можна було взяти паличками. А ще в білий рис не додають сіль, адже його завдання стати нейтральним супутником досить насичених на смак страв. Для такої ролі чудово підійде рис басматі, тайський рис або жасминовий рис. Якщо ви вже проходили мій марафон китайської кухні, це рецепт вам знайомий!
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.
