Клафуті з ягодами – це класичний французький вологий пиріг, що готується дуже просто та швидко. В блозі вже є чудовий рецепт клафуті з вишнею, але поки вишні та ...
Французька кухня
Тушкований шпинат
Тушкований шпинат з часником та сметаною ідеально поєднується з м’ясними стравами, наприклад, зі стейком з яловичини. Я завжди замовляю такий гарнір в ...
Blanquette de veau (печеня з телятини)
Blanquette de veau – французька печеня з ніжних шматочків телятини та грибів, в оксамитовому вершковому соусі. Це одна з найулюбленіших страв французів, яка, на ...
Французький коктейль Кір Рояль (Kir Royal)
Коктейль Кір Рояль був названий на честь мера столиці Бургундії міста Діжона Фелікса Кіра. Оригінальний Kir Royal складається на дві третини з бургундського ...
Томлені груші в сиропі з червоного вина
М'які, ароматні груші та пряний блискучий сироп із червоного вина. Ці груші в сиропі підкорили мене настільки, що протягом місяця я приготувала їх своїм гостям ...
Ідеальне каре ягняти в духовці
Ніжне, рожеве, тануче вроті каре ягняти – моя коронна страва на Новий Рік (та інші свята) останні 10 років. І хоч "каре ягняти в духовці" звучить ефектно і ...
Святкова закуска з фуа-гра (або паштетом)
Свята на носі, тому хочу поділитися рецептом своєї улюбленої різдвяної закуски, яка щоразу викликає фурор серед гостей. Усе просто – різдвяний кекс "Pain ...
Різдвяний кекс “Pain d’Épices”
Різдвяний кекс "Pain d'Épices" – найароматніший і найсвятковіший! Не дарма без нього не обходиться жоден різдвяний ринок у Франції. Тому напередодні Різдва хочу ...
Галета з полуницею та ревенем
Галета з полуницею та ревенем – це багато соковитих фруктів та тонке, хрумке тісто. Готувати галету дуже просто, вам навіть не знадобиться форма! Здається, ...
Французькі тости з фруктами
Ніжні всередині, але з такою апетитною золотистою скоринкою зовні, ці солодкі французькі тости стануть вашим улюбленим сніданком або десертом. Французькі ...
Кіш зі спаржею, броколі та лососем
Гарячий чи холодний, на сніданок чи на вечерю, цей кіш зі спаржею, броколі та лососем – смачний і ефектний спосіб дати овочам друге дихання. Сезон спаржі ...
Французький соус Бер Блан (Beurre blanc)
Соус Бер Блан – це французька класика. Ніжний, вершковий, з приємною бархатистою текстурою, соус доповнить безліч страв. Оскільки Бер Блан готується на ...
Слойки зі спаржею та соусом Бер Блан
Хрумке листкове тісто, пружна спаржа, ніжний соус і солоні ікринки поєднуються в ідеальній закусці, коли потрібно справити враження. У мене є два улюблені ...
Десерт з абрикосів конфі з мигдалем
Десерт з абрикосів – літні ласощі з ароматом Провансу! Неймовірне поєднання соковитих абрикосів, хрумкого мигдалю та запашної лаванди. Прованс для мене – ...
