Рецепти 
Курси Клафуті з ягодами – це класичний французький вологий пиріг, що готується дуже просто та швидко. В блозі вже є чудовий рецепт клафуті з вишнею, але поки вишні та черешні ще не в розпалі сезону, я пропоную вам скористатися цим рецептом, щоб використати стиглу малину, чорницю або лохину.
Єдина порада: чим більше ягід, тим смачніше! Ви можете також взяти будь які горіхи: мигдаль, волоські, лісні тощо. Я взяла очищенні фісташки, бо вони дуже добре поєднуються з малиною (хто проходив мій курс про французькі тарти це точно знає). Головне в клафуті – почати приготування! І ви навіть не помітите, як по дому розіллється теплий аромат ягід, ванілі та горіхів.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 125 г цукру
- 2 ч. л. ванільного цукру
- 110 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 75 г вершкового масла
- 2 ст. л. рому (або води)
- 4 ст. л. води
- 2 жмені фісташок (чи інших горіхів)
- 1 ст. л. тростинного цукру
- 350 г ягід
Рецепт:
- Розігріваємо духовку до 180° С. У миску розбиваємо яйця. Збиваємо вінчиком. Додаємо цукор та ванільний цукор. Перемішуємо. Додаємо борошно та розпушувач (краще через сито), перемішуємо до однорідної консистенції.
- Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану. Додаємо до нашої суміші. Перемішуємо. Додаємо ром та воду. Знову перемішуємо. Тісто має бути як рідка сметана.
- Форму добре змащуємо вершковим маслом. Наливаємо тісто. Викладаємо ягоди.
- Горіхи подрібнюємо ножем. Посипаємо клафуті горіхами і тростинним цукром. Ставимо у духовку на 25 хвилин.
- Виймаємо, даємо трохи охолонути. Подаємо клафуті теплим прямо у формі! За бажанням, можна додати до шматочку кульку ванільного морозива.
Детальне відео до цього рецепту ви можете знайти тут.
Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.
Інгредієнти
- яйця 3
- цукор 125 г
- ванільний цукор 2 ч. л.
- борошно 110 г
- розпушувач 1 ч. л.
- вершкове масло 75 г
- ром (або вода, 2 ст. л.) 30 мл
- вода (4 ст. л.) 60 мл
- фісташки (чи інші горіхи) 60 г
- коричневий цукор (1 ст. л.) 25 г
- ягоди 350 г
Інструкція
- Розігріваємо духовку до 180° С. У миску розбиваємо 3 яйця. Збиваємо вінчиком. Додаємо 125 г цукру та 2 ч. л. ванільного цукру. Перемішуємо. Додаємо 110 г борошна та 1 ч.л. розпушувача (краще через сито), перемішуємо до однорідної консистенції.
- 75 г вершкового масла розтоплюємо до рідкого стану. Додаємо до нашої суміші. Перемішуємо. Додаємо 2 ст. л. рому та 4 ст. л. води. Знову перемішуємо. Тісто має бути як рідка сметана.
- Форму добре змащуємо вершковим маслом. Наливаємо тісто. Викладаємо 350 г ягід.
- 60 г горіхів подрібнюємо ножем. Посипаємо клафуті горіхами і 1 ст. л. тростинного цукру. Ставимо у духовку на 25 хвилин.
- Виймаємо, даємо трохи охолонути. Подаємо клафуті теплим прямо у формі! За бажанням, можна додати до шматочку кульку ванільного морозива.
Дуже простий рецепт з продуктів, які завжди є вдома, а результат просто шикарний!
Тетяно, дуже дякую!