Клафуті з ягодами – це класичний французький вологий пиріг, що готується дуже просто та швидко. В блозі вже є чудовий рецепт клафуті з вишнею, але поки вишні та черешні ще не в розпалі сезону, я пропоную вам скористатися цим рецептом, щоб використати стиглу малину, чорницю або лохину.

Єдина порада: чим більше ягід, тим смачніше! Ви можете також взяти будь які горіхи: мигдаль, волоські, лісні тощо. Я взяла очищенні фісташки, бо вони дуже добре поєднуються з малиною (хто проходив мій курс про французькі тарти це точно знає). Головне в клафуті – почати приготування! І ви навіть не помітите, як по дому розіллється теплий аромат ягід, ванілі та горіхів.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 125 г цукру
• 2 ч. л. ванільного цукру
• 110 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 75 г вершкового масла
• 2 ст. л. рому (або води)
• 4 ст. л. води
• 2 жмені фісташок (чи інших горіхів)
• 1 ст. л. тростинного цукру
• 350 г ягід

Рецепт:

1. Розігріваємо духовку до 180° С. У миску розбиваємо яйця. Збиваємо вінчиком. Додаємо цукор та ванільний цукор. Перемішуємо. Додаємо борошно та розпушувач (краще через сито), перемішуємо до однорідної консистенції.
2. Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану. Додаємо до нашої суміші. Перемішуємо. Додаємо ром та воду. Знову перемішуємо. Тісто має бути як рідка сметана.
3. Форму добре змащуємо вершковим маслом. Наливаємо тісто. Викладаємо ягоди.
4. Горіхи подрібнюємо ножем. Посипаємо клафуті горіхами і тростинним цукром. Ставимо у духовку на 25 хвилин.
5. Виймаємо, даємо трохи охолонути. Подаємо клафуті теплим прямо у формі! За бажанням, можна додати до шматочку кульку ванільного морозива.

Детальне відео до цього рецепту ви можете знайти тут.

Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.

Швидкий клафуті з ягодами та фісташками

Категорія: До чаю

Кухня: Французька

Ключове слово: Клафуті, Ягоди

Активное приготовление : 10 minutes хв.

Загальний час : 35 minutes хв.

Клафуті з ягодами – це класичний французький вологий пиріг, для приготування якого пропоную використати стиглу малину, чорницю або лохину.

Кількість порцій: 4

Інгредієнти

• ▢ яйця 3
• ▢ цукор 125 г
• ▢ ванільний цукор 2 ч. л.
• ▢ борошно 110 г
• ▢ розпушувач 1 ч. л.
• ▢ вершкове масло 75 г
• ▢ ром (або вода, 2 ст. л.) 30 мл
• ▢ вода (4 ст. л.) 60 мл
• ▢ фісташки (чи інші горіхи) 60 г
• ▢ коричневий цукор (1 ст. л.) 25 г
• ▢ ягоди 350 г

Рецепт

• Розігріваємо духовку до 180° С. У миску розбиваємо 3 яйця. Збиваємо вінчиком. Додаємо 125 г цукру та 2 ч. л. ванільного цукру. Перемішуємо. Додаємо 110 г борошна та 1 ч.л. розпушувача (краще через сито), перемішуємо до однорідної консистенції.
• 75 г вершкового масла розтоплюємо до рідкого стану. Додаємо до нашої суміші. Перемішуємо. Додаємо 2 ст. л. рому та 4 ст. л. води. Знову перемішуємо. Тісто має бути як рідка сметана.
• Форму добре змащуємо вершковим маслом. Наливаємо тісто. Викладаємо 350 г ягід.
• 60 г горіхів подрібнюємо ножем. Посипаємо клафуті горіхами і 1 ст. л. тростинного цукру. Ставимо у духовку на 25 хвилин.
• Виймаємо, даємо трохи охолонути. Подаємо клафуті теплим прямо у формі! За бажанням, можна додати до шматочку кульку ванільного морозива.

Нотатки

Єдина порада: чим більше ягід, тим смачніше! Ви можете також взяти будь які горіхи: мигдаль, волоські, лісні тощо. Я взяла очищенні фісташки, бо вони дуже добре поєднуються з малиною (хто проходив мій курс про французькі тарти це точно знає). Головне в клафуті – почати приготування! І ви навіть не помітите, як по дому розіллється теплий аромат ягід, ванілі та горіхів.