• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Madame Vorger

  • UA
  • RU
  • English
  • Рецепти
    • За інгредієнтом
      • Риба та морепродукти
      • Птиця
      • Мʼясо
      • Овочі
      • Каші та паста
    • За типом страви
      • Сніданки
      • Закуски
      • Головні страви
      • Гарніри
      • Салати
      • Перші страви
      • Випічка
      • Десерти
      • Коктейлі
      • Соуси та заправки
    • За часом приготування
      • До 30 хвилин
      • До 1 години
      • Більше 1 години
  • Колекції
    • Страви з гарбуза
    • Швидка вечеря
    • Здивувати гостей
    • До чаю
    • Їсти та худнути
    • Французька кухня
    • Чарівний сніданок
    • Вегетаріанські страви
  • Клуб “Що на вечерю?”
    • Про клуб
    • Сторінка клубу
    • Щотижневе меню
    • Рецепти клубу
    • Теми місяця
    • Мої власні меню
    • Акаунт
  • Курси
    • Марокканська кухня
      • Про марафон
      • Матеріали марафону
      • Акаунт
    • Про курси та марафони
  • Про мене
  • Меню навігації: значки соціальних мереж

    • Instagram
    • Pinterest
Меренговий рулет із хрумкою скоринкою, ніжним маршмелоу, збитими вершками та приємною кислинкою ревеню. У вас точно вийде!

Меренговий рулет з ревенем – покроковий рецепт

Артишок із соусом «gribiche» подають в модному стейк-хаусі Chez Philippe в Женеві. Він виглядає дуже ефектно і чудово підійде в якості закуски на аперитив.

Артишок на пару із соусом «gribiche»

Запашні та крихкі булочки ми начинимо ароматною полуницею в сиропі та ніжними вершками. Це настільки душевний десерт або полуденок, що встояти неможливо!

Літні скони з полуницею та вершками

Шоколадний мус мабуть, один із самих спокусливих десертів. Інтенсивний за смаком, але ніжний за текстурою, він збуджує наші смакові рецептори та дарує справжню насолоду.

Шоколадний мус без сирих яєць

Такос з рибою та фенхелем – ефектна та корисна страва, без компромісу зі смаком! Чудовий варіант для легкого обіду.

Корисні такос з рибою та фенхелем

Павлова з манго, маракуєю та кокосом

Що може бути святковішим, аніж рум’яна запечена качка з яблуками? Рецепт дуже простий, але потребує часу. Проте вашої безпосередньої участі тут хвилин на 15 і паралельно можна приготувати багато інших страв.

Запечена качка з яблуками та розмарином

На мою думку, це дуже сексуальний десерт! Особливо момент, коли холодні профітролі поливаються гарячим шоколадним соусом. Раджу це робити на очах у гостей.

Профітролі з шоколадним соусом

Дуже ефектна святкова закуска! Заварне тісто робиться дуже просто і ви можете начинити солені «шу» будь-чим. Але лосось або червона ікра особливо вдало грають із хрумким тістом.

Святкові «Шу» з лососем та ікрою

Скони – обов’язковий атрибут англійського high tea. Їх подають з особливою гордістю та упередженням (вибачте, вирвалось). Але я дуже раджу вам приготувати скони вдома, адже рецепт, який я для вас підготувала, дуже простий!

Запашні англійські скони

Лазанья для мене – смак дитинства. Соус Болоньєзе я раджу готувати заздалегідь. Я люблю, коли він відчувається більше за Бешамель. Але це справа смаку!

Справжня італійська лазанья

До прийдешнього Хелловіну пропоную вам ідею страшної закуски, яка вмить розлетиться на вечірці. Запечені в листковому тісті маленькі сосиски.

«Пальці відьми» та «мумії» з сосисок

Я б ще могла назвати його «пиріг без глютену та лактози». Або пиріг з мигдалем та кардамоном. Але суть не в назві, а в тісті – пухкому, вологому та дуже ароматному.

Вологий апельсиновий пиріг з полентою

Це по-справжньому королівська страву з гарбуза! Ви також можете зробити вегетаріанську версію цієї страви, замінивши курячий фарш на варену сочевицю.

Запечений фарширований гарбуз

Завантажити ще

Мій Інстаграм – @madamevorger

АНОНС ЧЕРВНЯ 👩🏼‍🌾 Коли АНОНС ЧЕРВНЯ 👩🏼‍🌾

Коли я створювала клуб «Що на вечерю?» - однією з моїх головних місій було зробити так, щоб ми всі їли більше овочів. І я з гордістю можу сказати, що за рік існування клубу, без овочів не обходиться жодна вечеря. Це просто стало нашою базою. Мікробіом та метаболізм дуже за це вдячні!

Але я хочу піти далі! Я хочу, щоб ми приділяли овочам більше уваги та любові. Адже вони такі красиві, різноманітні та цікаві. Особливо влітку! Тому в цьому червні збірку місяця я назвала «Овочі. З любовʼю». В ній будуть зібрані рецепти, які відкриють нам овочі з іншої сторони - запечена редиска, артишок на пару із соусом «gribiche», салат з капусти кейл та пармезану, запечена морква та песто з її бадилля, сицилійська капоната з баклажанів. Овочі можуть бути справжньою смаковою знахідкою! Як індонезійський салат із зеленої квасолі та кокосу або броколіні з часником, які стали хітами в клубі. 

Також в червні на вас чекають:

- Ексклюзивні рецепти 🥗. Підписка на клуб відкриває доступ до скарбниці із близько 150 ексклюзивними рецептами! Ви вже куштували нашу яловичину із селерою? А салат з курки та грейпфруту? А карі з качкою? Ні? Ви багато втрачаєте!

- Щотижневі меню 🍽️. Найкращий спосіб спростити собі життя та взяти контроль над своїм харчуванням та нарешті втілити в життя обіцянки їсти збалансовано та різноманітно. Вам залишиться тільки відкрити рецепт та готувати, відпочиваючи головою.

- Три онлайн майстер-класи в прямому ефірі 👩🏼‍🍳. Будемо готувати разом та покращувати кулінарні навички. Вже завтра готуємо артишоки!

- Попередні гайди та збірки: техніки приготування яєць, бульйони та супи, смачні сніданки, заправки для салатів, маринади для мʼяса, тіло до літа, спаржа, полуниця і багато іншого.

- Можлтвість автоматично згенерувати список продуктів під ваше меню - а це значить перестати купляти зайве та викидати продукти.

Ну що? Готуємо овочі разом? А в наступному році будемо садити город 😂.

Посилання на запис в клуб в шапці профілю! Смачного нам червня!
34 🎈

В минулому році я зустріла свій День народження на даху розкішного готеля, з шампанським, прикрасами та туфлях від Dior. А в цьому - одна на дивані, в носках, з чаєм та компʼютером, дописуючи рецепти в нову збірку. І знаєте, що? Я щаслива і так, і так. Люблю понеділки, коли починається робочий тиждень, і так само радію вихідним. Люблю бути розкішною жінкою, і так само люблю себе зранку голою і без макіяжу. Можу їсти ікру зі срібних приборів в мішленівському ресторані, і так само смакувати бургер на підлозі стадіону. Можу поїхати одна в Нью Йорк, і так само кайфуватиму в зоопарку з Луї. Ставлю собі великі цілі, але не забуваю відчувати щастя маленьких моментів. Люблю своє життя і вдячна за його багатогранність. Люблю свою родину, так велику, різну, але завжди підтримуючу. Люблю і ціную своїх друзів, і тих, з якими мені завжди буде 8 років, і тих, кого душа зустріла в дорослому житті. Люблю свою місію в цьому світі і несу її щиро та з душею.

І так, іноді я роблю все з останніх сил. Але це мій вибір! І я буду пекти медовик вночі, бо влаштую українське Різдво. Буду пекти різдвяне печиво для всього класу Луї. Буду запрошувати друзів на Дівалі та Китайський Новий Рік. Буду шукати цілу качку по всій Женеві та вигадувати авторські коктейлі. Буду створювати свято і передавати його вам. Бо в цьому і є я. І я не хочу обирати! Хочу все. І за все вдячна ❤️.
ГАЛЕТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА РЕВЕН ГАЛЕТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА РЕВЕНЕМ

Один із моїх найулюбленіших літніх рецептів! Цю галету готувати дуже просто, а смак у неї божественний. Якщо ви її ще не куштували - пишіть «рецепт» в коментарях і я відправлю вам посилання на детальний рецепт з мого сайту. А якщо ви вже з нею знайомі - скажіть, вона дуже смачна 😍?! 

#полуниця #рецептизполуниці
Моя солодка булочка Чотири Моя солодка булочка

Чотири роки тому тебе поклали мені на груди і життя наповнилось зовсім іншим сенсом. Я так вдячна Всесвіту, що ти саме такий!

Мій найкращий напарник в усіх подорожах та авантюрах. Ти завжди кажеш «так, давай». Мій маленький хлопчик, який наспівує пісні Елтона Джона, обожнює Моцарта та знає кожну памʼятку Парижу. Ти нахиляєшся, щоб вдихнути аромат абрикосів в ящику, при кожній можливості зриваєш мені ромашку та шуткуєш смішніше за дорослих. Ти так щиро любиш життя! Ти памʼятаєш та цінуєш всіх своїх численних родичів. Я кайфую в твоїй компанії і мрію про те, щоб наш звʼязок залишався таким міцним крізь роки. Будь щасливим та здоровим! І продовжуй смакувати життя. А ми з татом будемо тебе в усьому підтримувати ❤️.
ФРАНЦУЗЬКА ДІЄТА 🇫🇷 Кели ФРАНЦУЗЬКА ДІЄТА 🇫🇷

Келих вина в обід

Фермерський ринок в суботу, як світський захід.

Звичайно, я буду десерт!

Піти пішки, замість машини.

Півгодини обирати сир серед 300 видів.

Круасан на сніданок і байдуже, що весь світ кричить «не можна»!

Бо забороняти забороняється.

Шеф сьогодні пропонує баранину із сусіднього селища. Вас спокушає?

Мадам, вже купляйте томати та йдіть, бо ви така гарна, що я не можу працювати…

А можна я вам ще горошку насиплю?

Ви підете в Michel їсти Bouillabaisse? Тоді обовʼязково скажіть, щоб вам поклали рибу Saint Pierre та Rascasse!

Готувати Буябес 80 років, приймати резерв тільки по телефону та мати битком набитий ресторан.

Привітатися із сусіднім столиком та побажати смачного.

А потім непомітно підслуховувати, про що вони розмовляють…

Бо їжа - це набагато більше, ніж набити шлунок. 

Навіяно нещодавньою подорожжю в Прованс та Марсель. Без фільтрів. Без AI. З любовʼю ❤️
МАРОККАНСЬКА КУХНЯ 🧡 Інод МАРОККАНСЬКА КУХНЯ 🧡

Іноді я запитую себе, чому я не шукаю прості шляхи? Чому я створюю саме такі незвичні та неординарні продукти? Напевно, тому що мені так хочеться показати вам, як багато кулінарних скарбів криється в різних кухнях світу. І марокканська кухня, на мій погляд, це діамант.

Прості та скромні продукти перетворюються на шедеври. Аромати спецій та трав переносять в чаруючий Ближній схід. А незвичні поєднання ламають шаблони. Саме для цього я тут. Щоб відкрити щось нове, щоб надихнути вас увійти у новий кулінарний світ. 

А ще я дуже хочу, щоб ви спробували ароматний тажин з кальмарами та перцями! І щоб ви приготували запашний хліб «Батбут» на пательні. І щоб баклажани перетворилися на салат «Залук», а сезонні трави не сумували в холодильнику, а були використані у соусах. Я хочу, щоб ви пригостили своїх друзів танучими в роті шматочками баранини з чорносливом, а маму тажином з курки, лимонів та оливок! Щоб ви вміли варити розсипчастий кускус та пекти листкові коржики. Щоб ви знали, що «Пастіла» - це не тільки десерт, а ще й хрусткий солений пиріг. І, звичайно, щоб у вас був ще один привід влаштувати домашню кулінарну вечірку 😊.

В марафоні зібрано 25 розкішних рецептів. В цьому році він буде проходити на моєму сайті з 15.05 по 05.06. Після закінчення марафону, доступ до рецептів залишиться 🙌🏼.

Ми створили маленький всесвіт марокканської кухні. На вас вже чекають базові рецепти і сьогодні вийде рецепт марокканського хлібу на пательні. Приєднуйтесь за посиланням в шапці профілю. А щоб вам було приємніше зробити перший крок - дарую промокод EARLYBIRD 🕊️, що надасть знижку протягом цих вихідних 😊.
Завантажити ще Підписатися

Рецепти

  • Всі рецепти

Клуб та курси

  • КЛУБ “що на вечерю?”
  • курси

Про мене

  • моя історія
  • контакти

Мій Інстаграм – @madamevorger

АНОНС ЧЕРВНЯ 👩🏼‍🌾 Коли АНОНС ЧЕРВНЯ 👩🏼‍🌾

Коли я створювала клуб «Що на вечерю?» - однією з моїх головних місій було зробити так, щоб ми всі їли більше овочів. І я з гордістю можу сказати, що за рік існування клубу, без овочів не обходиться жодна вечеря. Це просто стало нашою базою. Мікробіом та метаболізм дуже за це вдячні!

Але я хочу піти далі! Я хочу, щоб ми приділяли овочам більше уваги та любові. Адже вони такі красиві, різноманітні та цікаві. Особливо влітку! Тому в цьому червні збірку місяця я назвала «Овочі. З любовʼю». В ній будуть зібрані рецепти, які відкриють нам овочі з іншої сторони - запечена редиска, артишок на пару із соусом «gribiche», салат з капусти кейл та пармезану, запечена морква та песто з її бадилля, сицилійська капоната з баклажанів. Овочі можуть бути справжньою смаковою знахідкою! Як індонезійський салат із зеленої квасолі та кокосу або броколіні з часником, які стали хітами в клубі. 

Також в червні на вас чекають:

- Ексклюзивні рецепти 🥗. Підписка на клуб відкриває доступ до скарбниці із близько 150 ексклюзивними рецептами! Ви вже куштували нашу яловичину із селерою? А салат з курки та грейпфруту? А карі з качкою? Ні? Ви багато втрачаєте!

- Щотижневі меню 🍽️. Найкращий спосіб спростити собі життя та взяти контроль над своїм харчуванням та нарешті втілити в життя обіцянки їсти збалансовано та різноманітно. Вам залишиться тільки відкрити рецепт та готувати, відпочиваючи головою.

- Три онлайн майстер-класи в прямому ефірі 👩🏼‍🍳. Будемо готувати разом та покращувати кулінарні навички. Вже завтра готуємо артишоки!

- Попередні гайди та збірки: техніки приготування яєць, бульйони та супи, смачні сніданки, заправки для салатів, маринади для мʼяса, тіло до літа, спаржа, полуниця і багато іншого.

- Можлтвість автоматично згенерувати список продуктів під ваше меню - а це значить перестати купляти зайве та викидати продукти.

Ну що? Готуємо овочі разом? А в наступному році будемо садити город 😂.

Посилання на запис в клуб в шапці профілю! Смачного нам червня!
34 🎈

В минулому році я зустріла свій День народження на даху розкішного готеля, з шампанським, прикрасами та туфлях від Dior. А в цьому - одна на дивані, в носках, з чаєм та компʼютером, дописуючи рецепти в нову збірку. І знаєте, що? Я щаслива і так, і так. Люблю понеділки, коли починається робочий тиждень, і так само радію вихідним. Люблю бути розкішною жінкою, і так само люблю себе зранку голою і без макіяжу. Можу їсти ікру зі срібних приборів в мішленівському ресторані, і так само смакувати бургер на підлозі стадіону. Можу поїхати одна в Нью Йорк, і так само кайфуватиму в зоопарку з Луї. Ставлю собі великі цілі, але не забуваю відчувати щастя маленьких моментів. Люблю своє життя і вдячна за його багатогранність. Люблю свою родину, так велику, різну, але завжди підтримуючу. Люблю і ціную своїх друзів, і тих, з якими мені завжди буде 8 років, і тих, кого душа зустріла в дорослому житті. Люблю свою місію в цьому світі і несу її щиро та з душею.

І так, іноді я роблю все з останніх сил. Але це мій вибір! І я буду пекти медовик вночі, бо влаштую українське Різдво. Буду пекти різдвяне печиво для всього класу Луї. Буду запрошувати друзів на Дівалі та Китайський Новий Рік. Буду шукати цілу качку по всій Женеві та вигадувати авторські коктейлі. Буду створювати свято і передавати його вам. Бо в цьому і є я. І я не хочу обирати! Хочу все. І за все вдячна ❤️.
ГАЛЕТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА РЕВЕН ГАЛЕТА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА РЕВЕНЕМ

Один із моїх найулюбленіших літніх рецептів! Цю галету готувати дуже просто, а смак у неї божественний. Якщо ви її ще не куштували - пишіть «рецепт» в коментарях і я відправлю вам посилання на детальний рецепт з мого сайту. А якщо ви вже з нею знайомі - скажіть, вона дуже смачна 😍?! 

#полуниця #рецептизполуниці
Моя солодка булочка Чотири Моя солодка булочка

Чотири роки тому тебе поклали мені на груди і життя наповнилось зовсім іншим сенсом. Я так вдячна Всесвіту, що ти саме такий!

Мій найкращий напарник в усіх подорожах та авантюрах. Ти завжди кажеш «так, давай». Мій маленький хлопчик, який наспівує пісні Елтона Джона, обожнює Моцарта та знає кожну памʼятку Парижу. Ти нахиляєшся, щоб вдихнути аромат абрикосів в ящику, при кожній можливості зриваєш мені ромашку та шуткуєш смішніше за дорослих. Ти так щиро любиш життя! Ти памʼятаєш та цінуєш всіх своїх численних родичів. Я кайфую в твоїй компанії і мрію про те, щоб наш звʼязок залишався таким міцним крізь роки. Будь щасливим та здоровим! І продовжуй смакувати життя. А ми з татом будемо тебе в усьому підтримувати ❤️.
ФРАНЦУЗЬКА ДІЄТА 🇫🇷 Кели ФРАНЦУЗЬКА ДІЄТА 🇫🇷

Келих вина в обід

Фермерський ринок в суботу, як світський захід.

Звичайно, я буду десерт!

Піти пішки, замість машини.

Півгодини обирати сир серед 300 видів.

Круасан на сніданок і байдуже, що весь світ кричить «не можна»!

Бо забороняти забороняється.

Шеф сьогодні пропонує баранину із сусіднього селища. Вас спокушає?

Мадам, вже купляйте томати та йдіть, бо ви така гарна, що я не можу працювати…

А можна я вам ще горошку насиплю?

Ви підете в Michel їсти Bouillabaisse? Тоді обовʼязково скажіть, щоб вам поклали рибу Saint Pierre та Rascasse!

Готувати Буябес 80 років, приймати резерв тільки по телефону та мати битком набитий ресторан.

Привітатися із сусіднім столиком та побажати смачного.

А потім непомітно підслуховувати, про що вони розмовляють…

Бо їжа - це набагато більше, ніж набити шлунок. 

Навіяно нещодавньою подорожжю в Прованс та Марсель. Без фільтрів. Без AI. З любовʼю ❤️
МАРОККАНСЬКА КУХНЯ 🧡 Інод МАРОККАНСЬКА КУХНЯ 🧡

Іноді я запитую себе, чому я не шукаю прості шляхи? Чому я створюю саме такі незвичні та неординарні продукти? Напевно, тому що мені так хочеться показати вам, як багато кулінарних скарбів криється в різних кухнях світу. І марокканська кухня, на мій погляд, це діамант.

Прості та скромні продукти перетворюються на шедеври. Аромати спецій та трав переносять в чаруючий Ближній схід. А незвичні поєднання ламають шаблони. Саме для цього я тут. Щоб відкрити щось нове, щоб надихнути вас увійти у новий кулінарний світ. 

А ще я дуже хочу, щоб ви спробували ароматний тажин з кальмарами та перцями! І щоб ви приготували запашний хліб «Батбут» на пательні. І щоб баклажани перетворилися на салат «Залук», а сезонні трави не сумували в холодильнику, а були використані у соусах. Я хочу, щоб ви пригостили своїх друзів танучими в роті шматочками баранини з чорносливом, а маму тажином з курки, лимонів та оливок! Щоб ви вміли варити розсипчастий кускус та пекти листкові коржики. Щоб ви знали, що «Пастіла» - це не тільки десерт, а ще й хрусткий солений пиріг. І, звичайно, щоб у вас був ще один привід влаштувати домашню кулінарну вечірку 😊.

В марафоні зібрано 25 розкішних рецептів. В цьому році він буде проходити на моєму сайті з 15.05 по 05.06. Після закінчення марафону, доступ до рецептів залишиться 🙌🏼.

Ми створили маленький всесвіт марокканської кухні. На вас вже чекають базові рецепти і сьогодні вийде рецепт марокканського хлібу на пательні. Приєднуйтесь за посиланням в шапці профілю. А щоб вам було приємніше зробити перший крок - дарую промокод EARLYBIRD 🕊️, що надасть знижку протягом цих вихідних 😊.
Завантажити ще Підписатися

Copyright © 2024 Madame Vorger

Політика конфіденційності

Умови використання сайту

Публічна оферта

  • UA
  • RU
  • English