Гарячі канапе з козячим сиром та медом – це чудова закуска до аперитиву та цікава ідея для сніданку! Запікаючись, середина сиру плавиться, але він при цьому ...
Французька кухня
Як приготувати курячий бульйон?
Наваристий домашній курячий бульйон – це смак з дитинства. Я навіть пам’ятаю це відчуття супу та вермішелі на підборідді, яку ложкою прибирала з нього бабуся. А ...
“Креп Сюзетт” з Апельсиновим Соусом
Тільки французи могли придумати настільки спокусливий десерт. Коли я бачу його в меню хорошого французького ресторану, я не можу встояти. Тим паче, що зазвичай ...
Французький цибулевий суп із сиром
Французький цибулевий суп... Про цю зігріваючу страву чули, напевно, всі. Наваристий бульйон з приємним солодкуватим смаком, що дає цибуля, підсмажені крутони ...
Мигдалева галета «Пиріг Волхвів»
6 січня – дуже важливий день для всіх християн. У православних – різдвяний Святвечір, а в Європі святкують Богоявлення (Епіфанія). Цього дня до новонародженого ...
Французькі слойки з повидлом
Риссоль – це маленькі слойки, щедро наповнені повидлом з ароматом кориці та цедри. Традиційні зимові ласощі регіону Haute Savoie та Женеви. А для мого чоловіка ...
Медове парфе з томленими грушами
Це неймовірно простий, але по-справжньому чарівний рецепт. Парфе (або семіфреддо італійською) – це десерт, що нагадує морозиво та ніжний крем одночасно. Тільки ...
Мій фірмовий картопляний гратен
Картопляний гратен – моя улюблена святкова страва. Тануча в роті картопля з вершковим смаком та розплавлений сир, що тягнеться – хіба це не ідеальне поєднання? ...
Стручкова квасоля на сковороді з мигдалем
Ця стручкова квасоля, приготована на сковороді з мигдальними пластівцями та цибулею шалот – один із моїх улюблених гарнірів. По-перше, це дуже смачно та ...
Чарівний грушевий тарт з мигдалем
Грушевий тарт Бурдалу (Tarte Bourdaloue) – класика французького кондитерського мистецтва, він навіть входить у державний іспит для кондитерів! А для мене це ...
Легендарна яловичина по-бургундськи
Яловичина по-бургундски – це не просто смачно, це по-королівськи смачно! Насичений соус, м'ясо, що тане в роті, – гарантоване поліпшення настрою. Наближається ...
Французький клафуті з вишнею
Клафуті з вишнею – це багато ягід та мало тіста, ідеальний варіант для сніданку. Пиріг робиться дуже швидко. Виходить трохи вологим всередині та надзвичайно ...
Улюблений пиріг з цибулею порей і сиром
Поєднання злегка карамелізованої цибулі, листкового тіста та сиру не залишає байдужим нікого. Цей пиріг з цибулею пореєм – король вечірок, якій зʼїдається ...
Французька заправка для салату
Вінегрет (не плутати з радянським салатом) – це найпростіша класична французька заправка. Цим соусом заправляють зелені салати, в нього вмочають сирі овочі або ...
