М'які, ароматні овочі, що тануть у роті, з легким присмаком диму. Пікантність салату надає лимонний сік, часник та подрібнена кінза. Його можна подати як гарнір ...
Більше 1 години
“Креп Сюзетт” з Апельсиновим Соусом
Тільки французи могли придумати настільки спокусливий десерт. Коли я бачу його в меню хорошого французького ресторану, я не можу встояти. Тим паче, що зазвичай ...
Мигдалева галета «Пиріг Волхвів»
6 січня – дуже важливий день для всіх християн. У православних – різдвяний Святвечір, а в Європі святкують Богоявлення (Епіфанія). Цього дня до новонародженого ...
Французькі слойки з повидлом
Риссоль – це маленькі слойки, щедро наповнені повидлом з ароматом кориці та цедри. Традиційні зимові ласощі регіону Haute Savoie та Женеви. А для мого чоловіка ...
Медове парфе з томленими грушами
Це неймовірно простий, але по-справжньому чарівний рецепт. Парфе (або семіфреддо італійською) – це десерт, що нагадує морозиво та ніжний крем одночасно. Тільки ...
Святковий лосось Веллінгтон
Лосось Веллінгтон – це справді розкішна страва, смак та ефект від якої значно перевищує докладені зусилля під час приготування. Риба виходить соковитою, тісто ...
Мій фірмовий картопляний гратен
Картопляний гратен – моя улюблена святкова страва. Тануча в роті картопля з вершковим смаком та розплавлений сир, що тягнеться – хіба це не ідеальне поєднання? ...
Чарівний грушевий тарт з мигдалем
Грушевий тарт Бурдалу (Tarte Bourdaloue) – класика французького кондитерського мистецтва, він навіть входить у державний іспит для кондитерів! А для мене це ...
Хачапурі по-аджарськи в духовці
Коли я вперше приготувала хачапурі по-аджарськи вдома, то мало не луснула від гордості. Тісто вийшло хрустким зовні, м'яким усередині, а сир розплавився так, ...
Легендарна яловичина по-бургундськи
Яловичина по-бургундски – це не просто смачно, це по-королівськи смачно! Насичений соус, м'ясо, що тане в роті, – гарантоване поліпшення настрою. Наближається ...
Морквяний торт із сирним кремом
Цей морквяний торт із сирним кремом я вперше скуштувала у Будапешті та закохалася. Пряний, майже карамельний бісквіт, волоські горіхи та крем із вершкового сиру ...
Як правильно запекти курку в духовці?
Як приготувати курку в духовці, щоб вона вийшла соковитою та ароматною, з хрусткою скоринкою та ніжною м'якоттю? У цьому пості я ділюся французьким методом ...
Повітряний десерт Павлова з ягодами
Десерт Павлова – це не просто десерт, це чарівне поєднання різних текстур та ароматів. Хрумка зовні і ніжна, як хмаринка, всередині. Меренга, збиті вершки, ...
Чізкейк Нью-Йорк – ідеальный рецепт
Чізкейк Нью-Йорк для меня – це справжня насолода. Я їм його повільно, смакуючи кожним шматочком. Текстура чізкейка має бути дуже ніжною, танути в роті, а легкий ...
