Горячие канапе с козьим сыром и медом – это восхитительная закуска на аперитив или отличная идея для завтрака! Запекаясь, середина сыра плавится, но он при это ...
Французская кухня
Как приготовить домашний куриный бульон?
Наваристый домашний куриный бульон – это самое согревающее блюдо в дождливые дни. А также лучшее лекарство от простуды. В моей семье он уже неоднократно доказал ...
«Крэп Сюзетт» с Апельсиновым Соусом
Только французы могли придумать настолько соблазнительный десерт. Когда я вижу его в меню хорошего французского ресторана, я не могу устоять. Тем более, что ...
Французский луковый суп c сыром
Французский луковый суп...Об этом согревающем блюде слышали, наверное, все. Наваристый бульон, с приятной сладостью от лука, поджаренные крутоны и, конечно, ...
Миндальная Галета «Пирог Волхвов»
6 Января – очень важный день для всех христиан. У православных – рождественский сочельник, а в Европе празднуют Богоявление (Эпифания). В этот день к ...
Французские Слойки с Повидлом
Риссоль – это маленькие слойки, щедро наполненные повидлом с ароматом корицы и цедры. Традиционное зимнее лакомство региона Haute Savoie и Женевы. А для моего ...
Медовое Парфэ с Томлеными Грушами
Это невероятно простой, но по-настоящему волшебный рецепт. Парфэ (или сэмифрэддо по-итальянски) – это лакомство, напоминающее мороженное и нежный крем ...
Мой фирменный картофельный гратен
Картофельный гратен – это мое любимое праздничное блюдо. Мягкая, сливочная картошка и тянущийся сыр – разве это не идеальное сочетание? Мой фирменный гратен ...
Стручковая фасоль на сковороде с миндалем
Эта стручковая фасоль, приготовленная на сковороде с миндальными хлопьями и луком-щалот – один из моих любимых гарниров. Во-первых, это очень вкусно и необычно. ...
Волшебный грушевый тарт с миндалем
Грушевый тарт Бурдалу (Tarte Bourdaloue) – классика французского кондитерского искусства, он даже входит в государственный экзамен для кондитеров! А для меня ...
Легендарная говядина по-бургундски
Говядина по-бургундски – это не просто вкусно, это по-королевски вкусно! Насыщений соус, тающее во рту мясо и гарантированное улучшение настроения. Близятся ...
Как приготовить курицу в духовке?
Как приготовить курицу в духовке так, чтобы она получилась сочной и ароматной, с хрустящей корочкой и нежной мякотью? В этом посте я делюсь французским методом ...
Как приготовить сочную утиную грудку?
Как приготовить утиную грудку так, чтобы мясо получилось тающим во рту со вкусной, хрустящей кожицей? Для этого существует несколько простых правил, следуя ...
Французский клафути с вишней
Клафути с вишней – это много ягод и мало теста, идеальный вариант для завтрака. Пирог делается очень быстро, и получается немного влажным внутри и очень ...
