Рис пілаф – це чудова альтернатива звичайному вареному рису, коли є час і бажання зробити щось особливе. Цей гарнір, родом із Близького Сходу, вже кілька ...
Техніки
Ідеальне каре ягняти в духовці
Ніжне, рожеве, тануче вроті каре ягняти – моя коронна страва на Новий Рік (та інші свята) останні 10 років. І хоч "каре ягняти в духовці" звучить ефектно і ...
Французький соус Бер Блан (Beurre blanc)
Соус Бер Блан – це французька класика. Ніжний, вершковий, з приємною бархатистою текстурою, соус доповнить безліч страв. Оскільки Бер Блан готується на ...
Як приготувати курячий бульйон?
Наваристий домашній курячий бульйон – це смак з дитинства. Я навіть пам’ятаю це відчуття супу та вермішелі на підборідді, яку ложкою прибирала з нього бабуся. А ...
Як приготувати корисне пюре з гарбуза?
Пюре з гарбуза – основа для безлічі прекрасних рецептів! У цьому пості я розповім, як приготувати його в духовці, зберігаючи максимум смаку та вітамінів. Надалі ...
Як правильно запекти цілу рибу?
Запечена в духовці біла риба має бути ніжною, сочною, до того ж мати приємну мʼясисту консистенцію. На мою думку, найкраще рибу запікають італійці. Така риба як ...
Як правильно запекти курку в духовці?
Як приготувати курку в духовці, щоб вона вийшла соковитою та ароматною, з хрусткою скоринкою та ніжною м'якоттю? У цьому пості я ділюся французьким методом ...
Як приготувати соковиту качину грудку?
Як приготувати качину грудку так, щоб м'ясо тануло в роті, зі смачною, хрусткою шкіркою? Для цього існує декілька простих правил, діючи за якими, качина грудка ...
Як приготувати стейк з яловичини?
Щоб приготувати стейк з яловичини, потрібно зовсім небагато – якісне мʼясо та крапелька знань. Смажити стейк дуже просто, важливо лише дотримуватись декількох ...
Французька заправка для салату
Вінегрет (не плутати з радянським салатом) – це найпростіша класична французька заправка. Цим соусом заправляють зелені салати, в нього вмочають сирі овочі або ...
