Ця швидка паста з тунцем та помідорами – просто паличка-виручалочка, коли потрібно всіх нагодувати, а в холодильнику скупенько. З часів карантину домашні сніданок, обід та вечеря у нашій родині стали нормою. Цей рецепт вірно служить мені щотижня! Швидко, просто та смачно – ідеальний обід, на мій погляд. І продукти для неї завжди є під рукою.

Пасту з тунцем мені у дитинстві часто готувала мама. Взагалі, гурманський початок в мені зародився завдяки їй. Мама тоді працювала в італійській компанії Ferrero і завжди привозила з відряджень щось смачненьке. Скрутні дев’яності, дефіцит, а в нашому будинку був сухий пеперончіно! А наші з мамою відвідування «валютного магазину»… Там за долари можна було купити імпортну копчену ковбаску. Трохи прострочену, але яку ж смачну! І перша подорож до Італії. Мені було 5 років і я пам’ятаю все: фокаччу, справжню піцу, пасту вонголе, морозиво. Мама вже тоді вільно говорила французькою та італійською, і моє дитинство пройшло під пісні Челентано та Джо Дассена. Як цікаво, що потім життя змусило мене вивчити ті самі мови…

Але повернемося до пасти! На її приготування знадобиться лише 15 хвилин. Я зазвичай готую соус, поки вариться паста. Для цієї страви відмінно підійде коротка паста: фарфалле, пенне або фузілі.

Для швидкої пасти з тунцем вам знадобиться:

• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 банка консервованого тунця
• 1 банка pomodori pelati
• 1 ч. л. сушеного орегано
• сіль, перець
• 180 г короткої пасти (фарфалле, пенне, фузілі)

Рецепт:

1. Ставимо закипати воду для пасти. Тим часом дрібно нарізаємо цибулю. У сковороді розігріваємо оливкову олію та кладемо туди цибулю. Солимо і перчимо. Чекаємо, поки цибуля стане м’якою і злегка золотистою. Видавлюємо до неї часник.
2. Солимо воду і ставимо варитися пасту (виставляємо таймер на хвилину менше часу, що вказаний на упаковці). Відкриваємо банку з тунцем і зливаємо зайву олію. Тунець додаємо до цибулі і добре перемішуємо, щоб волокна розділилися. Додаємо орегано.
3. Заливаємо помідорами і тушкуємо на середньому вогні хвилин 10 (поки вариться паста). В кінці підливаємо трохи води від варіння пасти, солимо і перчимо до смаку.
4. Пасту відкидаємо на друшляк і додаємо в сковороду до соусу. Добре перемішуємо і вимикаємо вогонь. Смачного!

Поціновувачам швидкої пасти раджу спробувати також рецепт пасти з копченим лососем та пасти “Путтанеска”.

Швидка паста з тунцем та помідорами

Категорія: Головна страва

Кухня: Італійська

Ключове слово: Паста

Загальний час : 15 minutes хв.

Паличка-виручалочка, коли потрібно всіх нагодувати, а в холодильнику скупенько.

Кількість порцій: 2

Інгредієнти

• ▢ цибуля 1
• ▢ часник 1 зубч.
• ▢ консервований тунець 1 банка
• ▢ томати у власному соку (1 банка) 400 г
• ▢ сушений орегано 1 ч. л.
• ▢ сіль
• ▢ перець
• ▢ коротка паста (фарфалле, пенне, фузілі) 180 г

Рецепт

• Ставимо закипати воду для пасти. Тим часом дрібно нарізаємо 1 цибулину. У сковороді розігріваємо оливкову олію та кладемо туди цибулю. Солимо і перчимо. Чекаємо, поки цибуля стане м'якою і злегка золотистою. Видавлюємо до неї 1 зубчик часнику.
• Солимо воду і ставимо варитися 180 г пасти (виставляємо таймер на хвилину менше часу, що вказаний на упаковці). Відкриваємо 1 банку з тунцем і зливаємо зайву олію. Тунець додаємо до цибулі і добре перемішуємо, щоб волокна розділилися. Додаємо 1 ч. л. орегано.
• Заливаємо 400 г помідорів і тушкуємо на середньому вогні хвилин 10 (поки вариться паста). В кінці підливаємо трохи води від варіння пасти, солимо і перчимо до смаку.
• Пасту відкидаємо на друшляк і додаємо в сковороду до соусу. Добре перемішуємо і вимикаємо вогонь. Смачного!