Мені здається, що коктейль Белліні – це найкраще, що можна зробити з персиків. Це навіть краще, ніж мій відомий персиковий коблер! Персики зараз такі стиглі та соковиті, що аж просяться бути перетвореними в ніжне пюре, яке ми заллємо холодним просекко.

Пам’ятаю, як ми робили Белліні в Києві з персиків із маминого саду. І наш домашній коктейль вийшов набагато смачнішим за його оригінальну версію, яку я куштувала у венеціанському Harry’s Bar. Белліні був створений саме там у 1948 році, але за історичну спадщину коктейлю треба було заплатити 22€, а насолодитись напоєм нам заважали пихаті погляди офіціантів у білих костюмах. Тому, я наполегливо виступаю за домашню версію! Тим більш, що готується коктейль елементарно.

Інгредієнти на 4 коктейлі:

• 4 стиглих персика
• 500 мл Просекко

Рецепт:

1. Персики чистимо від шкіри та ріжемо на шматки. Пюруємо у блендері.
2. У чашу з пюре наливаємо 1/2 холодного просекко і добре перемішуємо ложкою.
3. Наливаємо коктейль по келихах і зверху обережно доливаємо Просекко, що залишилося. Насолоджуємось коктейлем під теплими променями вечірнього сонця!
   
   

   Коктейль Белліні з персиками

   Категорія: Коктейлі

   Ключове слово: Персики, Просекко

   Загальний час : 5 minutes хв.

   Персики зараз такі стиглі та соковиті, що аж просяться бути перетвореними в ніжне пюре, яке ми заллємо холодним просекко.

   Кількість порцій: 4

   Інгредієнти

   • ▢ персики (стиглі) 4
   • ▢ Prosecco 500 мл

   Рецепт

   • Персики чистимо від шкіри та ріжемо на шматки. Пюруємо у блендері.
   • У чашу з пюре наливаємо 1/2 холодного просекко і добре перемішуємо ложкою.
   • Наливаємо коктейль по келихах і зверху обережно доливаємо Просекко, що залишилося. Насолоджуємось коктейлем під теплими променями вечірнього сонця!