Мне кажется, что коктейль Беллини – это лучшее что можно сделать из персиков. Это даже лучше, чем мой известный персиковый коблер! Персики сейчас такие спелые и сочные, что просятся быть превращенными в нежное пюре, которое мы зальем холодным просекко.

Помню, как мы делали Беллини в Киеве из персиков из маминого сада. И наш домашний коктейль получился намного вкуснее его оригинальной версии, которую я пробовала в венецианском Harry’s Bar. Беллини был создан именно там в 1948 году, но за историческое наследие коктейля нужно было заплатить 22€, а насладиться напитком нам мешали надменные взгляды официантов в белых костюмах. Поэтому я настойчиво выступаю за домашнюю версию! Тем более что готовится коктейль элементарно.

Ингредиенты на 4 коктейля:

• 4 спелых персика
• 500 мл Просекко

Рецепт:

1. Персики чистим от кожи и режем на куски. Пюрируем в блендере.
2. В чашу из пюре наливаем 1/2 холодной просекки и хорошо перемешиваем ложкой.
3. Наливаем коктейль по бокалам и сверху осторожно доливаем оставшееся Просекко. Наслаждаемся коктейлем под теплыми лучами вечернего солнца!

Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению пищи — приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб — это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.

Коктейль Белліні з персиками

Категория: Коктейлі

Ключево слово: Персики, Просекко

Общее время : 5 минуты мин.

Персики зараз такі стиглі та соковиті, що аж просяться бути перетвореними в ніжне пюре, яке ми заллємо холодним просекко.

Количество порций: 4

Ингредиенты

• ▢ персики (стиглі) 4
• ▢ Prosecco 500 мл

Рецепт

• Персики чистимо від шкіри та ріжемо на шматки. Пюруємо у блендері.
• У чашу з пюре наливаємо 1/2 холодного просекко і добре перемішуємо ложкою.
• Наливаємо коктейль по келихах і зверху обережно доливаємо Просекко, що залишилося. Насолоджуємось коктейлем під теплими променями вечірнього сонця!