Коктейль Беллини с персиками

Перейти к рецепту Распечатать

Мне кажется, что коктейль Беллини – это лучшее что можно сделать из персиков. Это даже лучше, чем мой известный персиковый коблер! Персики сейчас такие спелые и сочные, что просятся быть превращенными в нежное пюре, которое мы зальем холодным просекко.

Помню, как мы делали Беллини в Киеве из персиков из маминого сада. И наш домашний коктейль получился намного вкуснее его оригинальной версии, которую я пробовала в венецианском Harry’s Bar. Беллини был создан именно там в 1948 году, но за историческое наследие коктейля нужно было заплатить 22€, а насладиться напитком нам мешали надменные взгляды официантов в белых костюмах. Поэтому я настойчиво выступаю за домашнюю версию! Тем более что готовится коктейль элементарно.

Ингредиенты на 4 коктейля:

4 спелых персика
500 мл Просекко

Рецепт:

Персики чистим от кожи и режем на куски. Пюрируем в блендере.
В чашу из пюре наливаем 1/2 холодной просекки и хорошо перемешиваем ложкой.
Наливаем коктейль по бокалам и сверху осторожно доливаем оставшееся Просекко. Наслаждаемся коктейлем под теплыми лучами вечернего солнца!

Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению пищи — приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб — это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.

Персики зараз такі стиглі та соковиті, що аж просяться бути перетвореними в ніжне пюре, яке ми заллємо холодним просекко.

Коктейль Беллини с персиками

Категория: Коктейль

Ключево слово: Персики, Просекко

Общее время : 5

Персики сейчас такие спелые и сочные, что просятся быть превращенными в нежное пюре, которое мы зальем холодным просекко.

Количество порций: 4

Ингредиенты

▢ персики (спелые) 4
▢ Prosecco 500 мл

Рецепт

Персики чистим от кожи и режем на куски. Пюрируем в блендере.
В чашу из пюре наливаем 1/2 холодной просекки и хорошо перемешиваем ложкой.
Наливаем коктейль по бокалам и сверху осторожно доливаем оставшееся Просекко. Наслаждаемся коктейлем под теплыми лучами вечернего солнца!

Вам должно понравиться

Китайський новий рік

10.02.2026 - 24.02.2026

Відкрийте справжній смак Азії! З відео-уроками та детальними рецептами ви легко опануєте китайську кухню й готуватимете у власному ритмі з необмеженим доступом. Марафон лише раз на рік — приєднуйтесь!

Китайський Новий Рік

10.02.2026 - 24.02.2026

ЩО СПРАВДІ
ПОТРІБНО МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист «Наші помічники на кухні» з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Ви зможете відписатися в будь-який момент.

Ласкаво прошу на сайт!

Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками «Мішлен». Але насамперед, я — жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.