Мені здається, що коктейль Белліні – це найкраще, що можна зробити з персиків. Це навіть краще, ніж мій відомий персиковий коблер! Персики зараз такі стиглі та соковиті, що аж просяться бути перетвореними в ніжне пюре, яке ми заллємо холодним просекко.
Пам’ятаю, як ми робили Белліні в Києві з персиків із маминого саду. І наш домашній коктейль вийшов набагато смачнішим за його оригінальну версію, яку я куштувала у венеціанському Harry’s Bar. Белліні був створений саме там у 1948 році, але за історичну спадщину коктейлю треба було заплатити 22€, а насолодитись напоєм нам заважали пихаті погляди офіціантів у білих костюмах. Тому, я наполегливо виступаю за домашню версію! Тим більш, що готується коктейль елементарно.
Інгредієнти на 4 коктейлі:
- 4 стиглих персика
- 500 мл Просекко
Рецепт:
- Персики чистимо від шкіри та ріжемо на шматки. Пюруємо у блендері.
- У чашу з пюре наливаємо 1/2 холодного просекко і добре перемішуємо ложкою.
- Наливаємо коктейль по келихах і зверху обережно доливаємо Просекко, що залишилося. Насолоджуємось коктейлем під теплими променями вечірнього сонця!
Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.
Інгредієнти
- персики 4
- Просекко 500 мл
Рецепт
- 4 персики чистимо від шкіри та ріжемо на шматки. Пюруємо у блендері.
- У чашу з пюре наливаємо 1/2 холодного просекко і добре перемішуємо ложкою.
- Наливаємо коктейль по келихах і зверху обережно доливаємо Просекко, що залишилося. Насолоджуємось коктейлем під теплими променями вечірнього сонця!
