Курка в апельсиновому соусі

Апельсиновий сік та соєвий соус не лише маринують курку, роблячи її мʼякою та ароматною, але й перетворюються в неймовірно смачний соус. В результаті виходить пікантна та надзвичайно смачна страва. Якщо ви шукали, чим урізноманітнити свій літній раціон, ця курка в апельсиновому соусі – те, що треба!

В чому ж родзинка страви?

Маринад під час запікання змішується з соком курки і перетворюється на чудовий соус, яким можна полити гарнір. Курку можна подати з рисом, кускусом або картопляним пюре. Я особливо люблю використовувати в цій страві стегенця, але й крильця або ніжки теж підійдуть.

Курка в апельсиновому соусі – це також ідеальний варіант для грилю! Якщо до апельсиново-часниково-соєвого аромату додати ще й аромат диму – в результаті вийде справжнє свято смаку! Але якщо готувати у духовці, виходить теж дуже смачно та соковито. А головне — надзвичайно просто.

Для курки в апельсиновому соусі вам знадобиться:

• 5–6 курячих стегон
• 2–3 зубчики часнику
• 1 ч. л. гірчиці
• 2 ч. л. меду
• 3 – 4 ст. л. соєвого соусу
• сік та цедра 1/2 апельсина
• 2 – 3 ст. л. л. оливкової олії

Рецепт:

1. Курку виймаємо з холодильника і обсушуємо паперовим рушником. У мисці добре змішуємо решту інгредієнтів, видавлюємо часник.
2. Тепер можна покласти курку в миску з маринадом, ретельно перемішати і накрити плівкою. Або можна взяти пакет для заморожування (зазвичай таким чином я даю друге життя пакетам, в яких заморожувала овочі). Налити в пакет соус та покласти курку, закрити і потім «помасажувати». Кладемо в холодильник маринуватися на кілька годин, можна на ніч.
3. Розігріваємо духовку до 200°С. Курку викладаємо у форму та поливаємо маринадом. Запікаємо 20 хвилин. Виймаємо, перевертаємо стегенця та запікаємо ще 20 хвилин. Якщо ви збираєтесь смажити курку на грилі – на приготування піде менше часу. Орієнтуйтесь на колір. Перед подачею посипаємо улюбленою подрібненою зеленню.

Для мене ідеальний гарнір для цієї страви – теплий салат з кускусу та овочів. А якщо вирішили влаштувати барбекю – можна приготувати Салат із запечених овочів.

Детальне відео до цього рецепту ви можете знайти тут.

Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.

Курка в апельсиновому соусі

Категорія: Головна страва

Ключове слово: Курка в духовці

Активне приготування : 20 minutes хв.

Активне приготування : 40 minutes хв.

Загальний час : 1 hour година

Апельсиновий сік та соєвий соус не лише маринують курку, завдяки чому вона стає мʼякою та ароматною, але й перетворюються в неймовірно смачний соус.

Кількість порцій: 4

Інгредієнти

• ▢ курячі стегна 6
• ▢ часник 2 зубч.
• ▢ гірчиця 1 ч. л.
• ▢ мед (2 ч. л.) 16 г
• ▢ соєвий соус (4 ст. л.) 60 мл
• ▢ апельсин (сік та цедра) 1/2
• ▢ оливкова олія (3 ст. л.) 50 мл

Рецепт

• 6 курячих стегон виймаємо з холодильника і обсушуємо паперовим рушником. У мисці добре змішуємо 1 ч. л. гірчиці, 2 ч. л. меду, 4 ст. л. соєвого соусу, сік та цедру 1/2 апельсину та 3 ст. л. оливкової олії. Видавлюємо 2 зубчики часнику.
• Тепер можна покласти курку в миску з маринадом, ретельно перемішати і накрити плівкою. Або можна взяти пакет для заморожування (зазвичай таким чином я даю друге життя пакетам, в яких заморожувала овочі). Налити в пакет соус та покласти курку, закрити і потім «помасажувати». Кладемо в холодильник маринуватися на кілька годин, можна на ніч.
• Розігріваємо духовку до 200°С. Курку викладаємо у форму та поливаємо маринадом. Запікаємо 20 хвилин. Виймаємо, перевертаємо стегенця та запікаємо ще 20 хвилин. Якщо ви збираєтесь смажити курку на грилі – на приготування піде менше часу. Орієнтуйтесь на колір. Перед подачею посипаємо улюбленою подрібненою зеленню.