Це печиво таке шоколадне і вершкове, що відірватися практично неможливо. Якщо ви давно шукали ідеальний рецепт – ви його знайшли! Це печиво з шоколадом викликало фурор у моєму блозі в Інстаграм, тому поспішаю поділитися рецептом і тут! Як добре, що надворі осінь і можна балувати себе печивом без почуття провини 🤭. 10 штук ми з чоловіком з’їли за 2 дні, було б 20 – з’їли б 20. Тому якщо у вас велика сім’я, помножте кількість інгредієнтів на 2. Ще один рецепт у колекцію випічки до чаю.
Кулінарні хитрощі, щоб печиво з шоколадом вийшло:
- Виймаємо вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно було м’яким. А ось розтоплювати його в жодному разі не можна.
- Ріжемо шоколад не дуже дрібно. У цих великих шматочках шоколаду в печиві і є весь цимес.
- Даємо тісту охолонути, так ковбаску буде легше різати.
На 10 штук вершкового печива з шоколадом вам знадобиться:
- 90 г м’якого вершкового масла
- 30 г білого цукру
- 30 г коричневого цукру
- 1/2 яйця
- 3 г розпушувача
- 150 г борошна
- дрібка солі
- 95 г чорного шоколаду
- 95 г молочного шоколаду
Рецепт:
- Шоколад ріжемо на шматочки. У мисці розминаємо вершкове масло, щоб воно було кремової консистенції. Додаємо обидва цукри і гарненько перемішуємо. Яйце збиваємо вилочкою і вмішуємо в суміш (вливаємо половину цілого яйця). Потім додаємо сіль, розпушувач і, в кілька етапів, вмішуємо борошно. Останнім додаємо шоколад і вмішуємо його в тісто руками (чи не це щастя?).
- Формуємо з тіста ковбаску в діаметрі приблизно 3 см і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 170°С.
- Виймаємо і нарізаємо ковбаску на шматочки завтовшки 2 см. На деко кладемо аркуш пергаменту і розкладаємо майбутнє печиво дотримуючись дистанції.
- Випікаємо 12-15 хвилин. Воно має бути бліднуватим і м’яким у середині, вистигаючи воно затвердіє. Даємо трохи охолонути на деці і прибираємо. Рекомендую пробувати, коли печиво зовсім охолоне. Якщо, звісно, ви зможете дочекатися.
Печиво може зберігатися в герметичному контейнері протягом тижня. Нехай у вашому домі буде тепло і смачно!
Детальне відео до цього рецепту ви можете знайти тут.
Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.
Інгредієнти
- вершкове масло (м'яке) 90 г
- цукор (білий) 30 г
- коричневий цукор 30 г
- яйця 1/2
- розпушувач 1 ч. л.
- борошно 150 г
- сіль 1/8 ч. л.
- чорний шоколад 95 г
- молочний шоколад 95 г
Рецепт
- Шоколад (95 г чорного та 95 г молочного) ріжемо на шматочки. У мисці розминаємо 90 г вершкового масла, щоб воно було кремової консистенції. Додаємо обидва цукри (по 30 г білого та коричневого) і гарненько перемішуємо. Яйце збиваємо вилочкою і вмішуємо в суміш (вливаємо 1/2 цілого яйця). Потім додаємо 1/8 ч. л. солі, 1 ч. л. розпушувача і, в кілька етапів, вмішуємо 150 г борошна. Останнім додаємо шоколад і вмішуємо його в тісто руками (чи не це щастя?).
- Формуємо з тіста ковбаску в діаметрі приблизно 3 см і прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 170°С.
- Виймаємо і нарізаємо ковбаску на шматочки завтовшки 2 см. На деко кладемо аркуш пергаменту і розкладаємо майбутнє печиво дотримуючись дистанції.
- Випікаємо 12-15 хвилин. Воно має бути бліднуватим і м'яким у середині, вистигаючи воно затвердіє. Даємо трохи охолонути на деці і прибираємо. Рекомендую пробувати, коли печиво зовсім охолоне. Якщо, звісно, ви зможете дочекатися.
Нотатки
- Виймаємо вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно було м'яким. А ось розтоплювати його в жодному разі не можна.
- Ріжемо шоколад не дуже дрібно. У цих великих шматочках шоколаду в печиві і є весь цимес.
- Даємо тісту охолонути, так ковбаску буде легше різати.
