Это печенье такое шоколадное и сливочное, что оторваться практически невозможно. Если вы давно искали идеальный рецепт – вы его нашли! Это печенье с шоколадом произвело фурор в моем блоге в Инстаграм, поэтому спешу поделиться рецептом и здесь! Как хорошо, что на дворе осень и можно баловать себя печеньем без чувства вины 🤭. 10 штук мы с мужем съели за 2 дня, было бы 20 – съели бы 20. Поэтому если у вас большая семья, умножьте количество ингредиентов на 2. Еще один рецепт в коллекцию выпечки к чаю.

Кулинарные хитрости, чтобы печенье с шоколадом получилось:

• Вынимаем сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. А вот растапливать его ни в коем случае нельзя.
• Режем шоколад не сильно мелко. В этих крупных кусочках шоколада в печенье и есть весь цимес.
• Даём тесту охладиться, так колбаску будет легче резать.

На 10 штук сливочного печенья с шоколадом вам понадобится:

• 90 г мягкого сливочного масла
• 30 г белого сахара
• 30 г коричневого сахара
• 1/2 яйца
• 3 г разрыхлителя
• 150 г муки
• щепотка соли
• 95 г чёрного шоколада
• 95 г молочного шоколада

Рецепт:

1. Шоколад режем на кусочки. В миске разминаем сливочное масло, чтобы оно было кремовой консистенции. Добавляем оба сахара и хорошенько перемешиваем. Яйцо взбиваем вилочкой и вмешиваем в смесь (вливаем половину целого яйца). Затем добавляем соль, разрыхлитель и, в несколько этапов, вмешиваем муку. Последним добавляем шоколад и вмешиваем его в тесто руками (ни это ли счастье?).
2. Формируем из теста колбаску в диаметре примерно 3 см и убираем в холодильник на 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 170°С.
3. Вынимаем и нарезаем колбаску на кусочки толщиной 2 см. На противень кладём лист пергамента и раскладываем будущее печенье соблюдая дистанцию (как часто мы сейчас слышим слова 😅).
4. Выпекаем 12-15 минут. Оно должно быть бледноватым и мягким в середине, остывая оно затвердеет.  Даём немного остыть на противне и убираем. Рекомендую пробовать, когда печенье совсем остынет. Если, конечно, вы сможете дождаться.

Печенье может храниться в герметичном контейнере в течение недели. Пусть в вашем доме будет тепло и вкусно!

Лучшее сливочное печенье с шоколадом

Кухня: Американская

Ключево слово: печенье с шоколадом

Активное приготовление : 15 минуты мин.

Общее время : 4 часов ч.

Это печенье такое шоколадное и сливочное, что оторваться практически невозможно. Если вы давно искали идеальный рецепт – вы его нашли!

Количество порций: 10 штук

Ингредиенты

• ▢ сливочное масло (мягкое) 90 г
• ▢ сахар (белый ) 30 г
• ▢ коричневый сахар 30 г
• ▢ яйца 1/2
• ▢ разрыхлитель 1 ч. л.
• ▢ мука 150 г
• ▢ соль 1/8 ч. л.
• ▢ чёрный шоколад 95 г
• ▢ молочный шоколад 95 г

Рецепт

• Шоколад режем на кусочки. В миске разминаем сливочное масло, чтобы оно было кремовой консистенции. Добавляем оба сахара и хорошенько перемешиваем. Яйцо взбиваем вилочкой и вмешиваем в смесь (вливаем половину целого яйца). Затем добавляем соль, разрыхлитель и, в несколько этапов, вмешиваем муку. Последним добавляем шоколад и вмешиваем его в тесто руками (ни это ли счастье?).
• Формируем из теста колбаску в диаметре примерно 3 см и убираем в холодильник на 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 170°С.
• Вынимаем и нарезаем колбаску на кусочки толщиной 2 см. На противень кладём лист пергамента и раскладываем будущее печенье соблюдая дистанцию.
• Выпекаем 12-15 минут. Оно должно быть бледноватым и мягким в середине, остывая оно затвердеет.  Даём немного остыть на противне и убираем. Рекомендую пробовать, когда печенье совсем остынет. Если, конечно, вы сможете дождаться.

Заметки

• Вынимаем сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. А вот растапливать его ни в коем случае нельзя.
• Режем шоколад не сильно мелко. В этих крупных кусочках шоколада в печенье и есть весь цимес.
• Даём тесту охладиться, так колбаску будет легче резать.