Это печенье такое шоколадное и сливочное, что оторваться практически невозможно. Если вы давно искали идеальный рецепт – вы его нашли! Это печенье с шоколадом произвело фурор в моем блоге в Инстаграм, поэтому спешу поделиться рецептом и здесь! Как хорошо, что на дворе осень и можно баловать себя печеньем без чувства вины 🤭. 10 штук мы с мужем съели за 2 дня, было бы 20 – съели бы 20. Поэтому если у вас большая семья, умножьте количество ингредиентов на 2. Еще один рецепт в коллекцию выпечки к чаю.
Кулинарные хитрости, чтобы печенье с шоколадом получилось:
- Вынимаем сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. А вот растапливать его ни в коем случае нельзя.
- Режем шоколад не сильно мелко. В этих крупных кусочках шоколада в печенье и есть весь цимес.
- Даём тесту охладиться, так колбаску будет легче резать.
На 10 штук сливочного печенья с шоколадом вам понадобится:
- 90 г мягкого сливочного масла
- 30 г белого сахара
- 30 г коричневого сахара
- 1/2 яйца
- 3 г разрыхлителя
- 150 г муки
- щепотка соли
- 95 г чёрного шоколада
- 95 г молочного шоколада
Рецепт:
- Шоколад режем на кусочки. В миске разминаем сливочное масло, чтобы оно было кремовой консистенции. Добавляем оба сахара и хорошенько перемешиваем. Яйцо взбиваем вилочкой и вмешиваем в смесь (вливаем половину целого яйца). Затем добавляем соль, разрыхлитель и, в несколько этапов, вмешиваем муку. Последним добавляем шоколад и вмешиваем его в тесто руками (ни это ли счастье?).
- Формируем из теста колбаску в диаметре примерно 3 см и убираем в холодильник на 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 170°С.
- Вынимаем и нарезаем колбаску на кусочки толщиной 2 см. На противень кладём лист пергамента и раскладываем будущее печенье соблюдая дистанцию (как часто мы сейчас слышим слова 😅).
- Выпекаем 12-15 минут. Оно должно быть бледноватым и мягким в середине, остывая оно затвердеет. Даём немного остыть на противне и убираем. Рекомендую пробовать, когда печенье совсем остынет. Если, конечно, вы сможете дождаться.
Печенье может храниться в герметичном контейнере в течение недели. Пусть в вашем доме будет тепло и вкусно!
Подробное видео этого рецепта вы можете найти здесь.
Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению еды – приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб – это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.
Ингредиенты
- сливочное масло (мягкое) 90 г
- сахар (белый ) 30 г
- коричневый сахар 30 г
- яйца 1/2
- разрыхлитель 1 ч. л.
- мука 150 г
- соль 1/8 ч. л.
- чёрный шоколад 95 г
- молочный шоколад 95 г
Рецепт
- Шоколад режем на кусочки. В миске разминаем сливочное масло, чтобы оно было кремовой консистенции. Добавляем оба сахара и хорошенько перемешиваем. Яйцо взбиваем вилочкой и вмешиваем в смесь (вливаем половину целого яйца). Затем добавляем соль, разрыхлитель и, в несколько этапов, вмешиваем муку. Последним добавляем шоколад и вмешиваем его в тесто руками (ни это ли счастье?).
- Формируем из теста колбаску в диаметре примерно 3 см и убираем в холодильник на 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 170°С.
- Вынимаем и нарезаем колбаску на кусочки толщиной 2 см. На противень кладём лист пергамента и раскладываем будущее печенье соблюдая дистанцию.
- Выпекаем 12-15 минут. Оно должно быть бледноватым и мягким в середине, остывая оно затвердеет. Даём немного остыть на противне и убираем. Рекомендую пробовать, когда печенье совсем остынет. Если, конечно, вы сможете дождаться.
Заметки
- Вынимаем сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. А вот растапливать его ни в коем случае нельзя.
- Режем шоколад не сильно мелко. В этих крупных кусочках шоколада в печенье и есть весь цимес.
- Даём тесту охладиться, так колбаску будет легче резать.
офигенный рецепт
Спасибо 🙂