Это печенье такое шоколадное и сливочное, что оторваться практически невозможно. Если вы давно искали идеальный рецепт – вы его нашли!
Количество порций: 10 штук
Ингредиенты
- сливочное масло (мягкое) 90 г
- сахар (белый ) 30 г
- коричневый сахар 30 г
- яйца 1/2
- разрыхлитель 1 ч. л.
- мука 150 г
- соль 1/8 ч. л.
- чёрный шоколад 95 г
- молочный шоколад 95 г
Инструкции
- Шоколад режем на кусочки. В миске разминаем сливочное масло, чтобы оно было кремовой консистенции. Добавляем оба сахара и хорошенько перемешиваем. Яйцо взбиваем вилочкой и вмешиваем в смесь (вливаем половину целого яйца). Затем добавляем соль, разрыхлитель и, в несколько этапов, вмешиваем муку. Последним добавляем шоколад и вмешиваем его в тесто руками (ни это ли счастье?).
- Формируем из теста колбаску в диаметре примерно 3 см и убираем в холодильник на 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 170°С.
- Вынимаем и нарезаем колбаску на кусочки толщиной 2 см. На противень кладём лист пергамента и раскладываем будущее печенье соблюдая дистанцию.
- Выпекаем 12-15 минут. Оно должно быть бледноватым и мягким в середине, остывая оно затвердеет. Даём немного остыть на противне и убираем. Рекомендую пробовать, когда печенье совсем остынет. Если, конечно, вы сможете дождаться.
Примечание
- Вынимаем сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. А вот растапливать его ни в коем случае нельзя.
- Режем шоколад не сильно мелко. В этих крупных кусочках шоколада в печенье и есть весь цимес.
- Даём тесту охладиться, так колбаску будет легче резать.