Карамелизированные тёплые персики, сливочное, тающее во рту тесто, и холодное мороженное! Персиковый коблер — это лёгкий в приготовлений летний десерт.

Но, для начала, давайте разберёмся, что такое коблер? Я бы сказала, что это американский ответ французскому клафути. Большое количество фруктов складывается в форму, заливается жидким тестом и запекается в духовке. Только персиковый коблер получается мягким, его удобнее выкладывать на тарелку большой ложкой или лопаткой, а не резать на кусочки. Вместо персиков подойдут и абрикосы, сливы или яблоки, для зимнего варианта.

Ингредиенты указаны на стандартную форму 20 см х 30 см. 

Для персикового коблера вам понадобится:

• 6 персиков или нектаринов
• 100 г сливочного масла
• 180 г коричневого сахара
• 2 ст.л. кленового сиропа (по желанию)
• 125 г муки
• 1/2 ч.л. корицы
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 250 мл молока

Рецепт:

1. Духовку разогреваем до 190С. В форму для запекания кладём масло, нарезанные кубиками, и ставим в духовку растопиться. Тем временем режем персики на 8 долек. Складываем в миску, засыпаем 1/4 сахара и кленовым сиропом.
2. В другой миске смешиваем муку, оставшийся сахар, корицу, соль и разрыхлитель. Вливаем молоко, мешая массу веничком, чтобы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто.
3. Вынимаем форму с маслом. Кладём половину персиков. Заливаем тестом (не перемешивая). Затем выкладываем вторую часть персиков и запекаем 50 минут. Края коблера должны хорошо подрумяниться. 

Подаем коблер тёплым с ванильным мороженым. Но на следующий день из холодильника от тоже вкусный!

Персиковый коблер

Категория: Выпечка, Десерт

Кухня: Американская

Ключево слово: Коблер, Персики

Карамелизированные тёплые персики, сливочное, тающее во рту тесто, и холодное мороженное! Персиковый коблер - это лёгкий в приготовлений летний десерт.

Ингредиенты

• ▢ персики (или нектарины) 6
• ▢ сливочное масло 100 г
• ▢ коричневый сахар 180 г
• ▢ кленовый сироп (по желанию) 2 ст.л.
• ▢ мука 125 г
• ▢ корица 1/2 ч.л.
• ▢ разрыхлитель 2 ч.л.
• ▢ соль 1 ч.л.
• ▢ молоко 250 мл

Рецепт

• Духовку разогреваем до 190С. В форму для запекания кладём масло, нарезанные кубиками, и ставим в духовку растопиться. Тем временем режем персики на 8 долек. Складываем в миску, засыпаем 1/4 сахара и кленовым сиропом.
• В другой миске смешиваем муку, оставшийся сахар, корицу, соль и разрыхлитель. Вливаем молоко, мешая массу веничком, чтобы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто.
• Вынимаем форму с маслом. Кладём половину персиков. Заливаем тестом (не перемешивая). Затем выкладываем вторую часть персиков и запекаем 50 минут. Края коблера должны хорошо подрумяниться.