Рис пилаф – это отличная альтернатива обычному вареному рису, когда есть время и желание сделать что-то особенное. Этот гарнир, родом из ближнего востока, уже ...
Техники
Идеальное каре ягненка в духовке
Нежное, розовое, тающее во рту каре ягненка – мое коронное блюдо на Новый Год (и другие праздники) последние 10 лет. И хоть "каре ягненка в духовке" звучит ...
Французский соус Бер блан (Beurre blanc)
Соус бер блан – это французская классика. Нежный, сливочный, с приятной бархатистой текстурой соус дополнит множество блюд. Поскольку бер блан готовится на ...
Как приготовить домашний куриный бульон?
Наваристый домашний куриный бульон – это самое согревающее блюдо в дождливые дни. А также лучшее лекарство от простуды. В моей семье он уже неоднократно доказал ...
Как приготовить полезное пюре из тыквы?
Пюре из тыквы – это база для множества прекрасных рецептов! В этом посте я расскажу, как приготовить его в духовке, сохранив максимум вкуса и витаминов. В ...
Правильно запечь рыбу в духовке
Запеченная в духовке белая рыба должна быть нежной, сочной, и при этом иметь приятную мясистую консистенцию. На мой взгляд, лучше всего рыбу запекают итальянцы. ...
Как приготовить курицу в духовке?
Как приготовить курицу в духовке так, чтобы она получилась сочной и ароматной, с хрустящей корочкой и нежной мякотью? В этом посте я делюсь французским методом ...
Как приготовить сочную утиную грудку?
Как приготовить утиную грудку так, чтобы мясо получилось тающим во рту со вкусной, хрустящей кожицей? Для этого существует несколько простых правил, следуя ...
Как приготовить стейк из говядины?
Чтобы приготовить стейк из говядины нужно совсем немного – качественное мясо и капелька знаний. Жарить стейк очень просто, важно лишь соблюдать несколько ...
Французская заправка для салата
Винегрет (не путать с советским салатом) – это самая простая классическая французская заправка для салата. Но этим соусом заправляют не только зеленые салаты, в ...
