Дуже свіжий, соковитий, поживний і, головне, корисний салат із кіноа та авокадо. Той випадок, коли корисність лише примножує смак. Звісно, це ідеальний варіант для літа, коли на прилавках красуються гори свіжої зелені.
Вчора ми вперше за декілька місяців дійшли пішки до Лувру і навіть випили Апероль на набережній Сени. Яке ж це щастя! Просто гуляти, дихати повітрям та бачити інших людей.
Я нарешті збагнула, що скоро літо! Воно буде іншим, але буде. Тому хочу поділитися рецептом мого улюбленого салату. Дуже свіжий, дуже зелений та дуже смачний. Я не поціновувач кіноа, але в цьому салаті вона чудова. У рецепті я розповім, як її правильно варити.
Магія в поєднанні м’якого авокадо, зерняток кіноа, свіжої м’яти та заправки з соєвого соусу та меду. У цей салат можна додавати безліч свіжої зелені. Чудово підійдуть зелена цибуля, кінза та петрушка (кріп краще не класти). Найвдаліший варіант – додати все одразу. Тільки не забудьте м’яту, у ній вся особливість!
ДЛЯ КОРИСНОГО САЛАТУ З КІНОА ТА АВОКАДО ВАМ ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1/2 склянки кіноа + 1 склянка води
- 1 авокадо
- 1 упаковка зеленого салату (маш, рукола і т.д.)
- по 1/2 пучка вашої улюбленої зелені (м’ята, зеленая цыбуля, кінза)
- 1/2 ст. л. меду
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 3 ст. л. оливкової олії
- сік половини лайма або 1/3 лимона
Рецепт:
- Варимо кіноа. Висипаємо її в каструлю і добре промиваємо – це прибере гіркоту. Заливаємо водою (води потрібно вдвічі більше, ніж кіноа), ставимо на вогонь і даємо закипіти. Зменшуємо вогонь до середнього і варимо, поки кіноа не вбере воду (приблизно 15 хвилин). Вимикаємо, накриваємо кришкою та даємо доготуватись у власній парі. Остуджуємо.
- Тим часом нарізаємо м’яту та іншу зелень. На мій погляд, у цьому салаті прекрасні зелена цибуля, петрушка та кінза. У велику миску кладемо листя салату та зелень.
- Готуємо соус. Змішуємо мед, соєвий соус, лимонний сік та оливкову олію. Поливаємо салат половиною соусу і добре перемішуємо. Додаємо остиглу кіноа.
- Далі маємо два варіанти. Перший (швидкий): ріжемо авокадо і змішуємо з салатом, заливаємо другою половиною соусу – подаємо. Другий (якщо хочеться справити враження): викладаємо салат на блюдо, ріжемо авокадо (як на відео в сторіз) і красиво кладемо зверху. Демонстративно поливаємо салат соусом, що залишився, вже за столом. Нехай усі охають та плескають!
Детальне відео до цього рецепту ви можете знайти тут.
Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.
Інгредієнти
- кіноа 100 г
- вода 200 мл
- авокадо 1
- зелений салат (маш, рукола і т.д. – 1 упаковка) 100 г
- м'ята 1/2 пуч.
- кінза 1/2 пуч.
- зелена цибуля 1/2 пуч.
- мед (1/2 ст. л.) 10 г
- соєвий соус (3 ст. л.) 30 мл
- оливкова олія (3 ст. л.) 30 мл
- лайм (вижати сік) 1/2
Рецепт
- Варимо кіноа. Висипаємо її в каструлю і добре промиваємо – це прибере гіркоту. Заливаємо водою (води потрібно вдвічі більше, ніж кіноа), ставимо на вогонь і даємо закипіти. Зменшуємо вогонь до середнього і варимо, поки кіноа не вбере воду (приблизно 15 хвилин). Вимикаємо, накриваємо кришкою та даємо доготуватись у власній парі. Остуджуємо.
- Тим часом нарізаємо м'яту та іншу зелень. На мій погляд, у цьому салаті прекрасні зелена цибуля, петрушка та кінза. У велику миску кладемо листя салату та зелень.
- Готуємо соус. Змішуємо мед, соєвий соус, лимонний сік та оливкову олію. Поливаємо салат половиною соусу і добре перемішуємо. Додаємо остиглу кіноа.
- Далі маємо два варіанти. Перший (швидкий): ріжемо авокадо і змішуємо з салатом, заливаємо другою половиною соусу – подаємо. Другий (якщо хочеться справити враження): викладаємо салат на блюдо, ріжемо авокадо (як на відео в сторіз) і красиво кладемо зверху. Демонстративно поливаємо салат соусом, що залишився, вже за столом. Нехай усі охають та плескають!
