• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Madame Vorger

  • UA
  • RU
  • Рецепти
    • По ингредиенту
      • Рыба и морепродукты
      • Птица
      • Мясо
      • Овощи
      • Каши и паста
    • По типу блюда
      • Завтраки
      • Закуски
      • Главные блюда
      • Гарниры
      • Салаты
      • Супы
      • Выпечка
      • Десерты
      • Коктейли
      • Соуси та заправки
    • По времени приготовления
      • До 30 минут
      • До 1 часа
      • Больше 1 часа
  • Коллекции
    • Блюда с тыквой
    • Быстрый ужин
    • Удивить гостей
    • К чаю
    • Есть и худеть
    • Французская кухня
    • Волшебный завтрак
    • Вегетарианские блюда
  • Клуб «Що на вечерю?»
    • Про клуб
    • Щотижневе меню
    • Рецепти клубу
    • Теми місяця
    • Мої власні меню
    • Акаунт
  • Курсы
    • Марокканська кухня
      • Про марафон
      • Матеріали марафону
      • Акаунт
    • Про курси та марафони
  • Обо мне
  • Меню навигации: значки социальных сетей

    • Instagram
    • Pinterest

Быстрый салат Цезарь с курицей

Анастасия Ворже 1 комментарий

Перейти к рецепту Распечатать

Салат Цезарь с курицей — это, по сути, сбалансированный ужин или обед, что делает его особо привлекательным в моих глазах. Этой моя упрощенная версия этого легендарного блюда. С домашними сухариками, хрустящей и сочной курочкой, помидорами черри и легкой заправкой из йогурта.

Салат Цезарь с домашними сухариками, хрустящей и сочной курочкой, помидорами черри и легкой во всех смыслах заправкой из йогурта.

На нашем самом первом свидании мой муж заказал салат Цезарь. Какой странный выбор — подумала я тогда. Ведь я не большой любитель классического салата Цезарь, он мне кажется скучным. Но недавно мы гуляли по шестому кварталу Парижа и внезапно купили курицу гриль на ужин. На гарнир зелёный салат? Спросила я, и тут меня осенило! А почему бы не сделать домашний салат Цезарь? И сделать его таким, каким бы он понравился мне: сочным и ярким.

Мы, конечно, сразу же принялись искать, что входит в классическую заправку. Итак, вы готовы? Востреский соус, анчоусная паста, табаско, тёртый пармезан, вареные яйца, сырой желток, винный уксус, сливки. Ого! Нет — подумала я — пока мы это все найдём и приготовим, курица совсем остынет. И решила заменить на более лёгкую, во всех смыслах, заправку из йогурта.

Салат Цезарь с домашними сухариками, хрустящей и сочной курочкой, помидорами черри и легкой во всех смыслах заправкой из йогурта.

Для сочности и более насыщенного вкуса я добавила помидоры и бекон. Сухарики сделала сама в духовке, так они получаются менее жирными. Муж был в восторге и уже через несколько дней попросил повторить.

Только на этот раз я сделала курицу дома. Сочная грудка в панировке из сухарей и тёплого пармезана. Получилось отлично, а главное очень быстро. Полноценный ужин за полчаса.

Кулинарные хитрости:

  • Если ваша грудка крупная — лучше разрезать ее горизонтально пополам так, чтобы получилось два более плоских куска, либо немного отбить. Наша задача поджарить грудку быстро, чтобы внутри она осталась сочной.
  • Чтобы курица красиво поджарилась, но не подгорела — рекомендую использовать средний огонь.
  • Вместо курицы, вы можете использовать креветки. Просто обжарьте их на сковороде пару минут, пока они не поменяют цвет.
  • Возьмите на заметку рецепт домашних сухарей — это отличный способ использовать залежавшийся хлеб.

Для Салата Цезарь с Курицей вам понадобится:

  • 1 пачка салат типа Айсберг или Ромэн
  • 2 куриных грудки
  • 3 куска белого хлеба
  • 1 горсть нарезанного бекона
  • 1 кусочек пармезана
  • 1 горсть помидоров Черри
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. л. панировочных сухарей (по желанию)
  • 2 ч.л. сушеного орегано

Заправка:

  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. мёда
  • 2 ст.л. жирного йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • сок 1/2 лимона
  • 2-3 ст.л. оливкового масла

Рецепт :

  1. Разогреваем духовку до 180°С. Белый хлеб режем на маленькие кубики. Отрываем лист фольги, или пергамента, и кладём на него нарезанный хлеб. Поливаем оливковым маслом, посыпаем солью и сушеным орегано. Хорошенько перемешиваем и распределяем так, чтобы каждый будущий сухарик пропекся. Кладем лист фольги на противень и ставим в духовку минут на 10-15 минут до золотистости (лучше на них поглядывать).
  2. Тем временем готовим заправку. Смешиваем все ингредиенты, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу. Готово.
  3. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Быстро обжариваем бекон (без масла, так как бекон выделит жир). Вынимаем. Помидоры режем пополам. Проверяем сухари, и если они готовы — вынимаем.
  4. Готовим курицу. Яйцо разбиваем в глубокую тарелку, немного взбиваем вилочкой, добавляем соль и сушеный орегано. На плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари и трём туда же пармезан так, чтобы получилось равное количество сухарей и сыра. Перемешиваем. Берём грудку, обмакиваем в яйцо, затем в панировку и кладём на горячую сковороду (можно использовать ту же, в которой жарили бекон, но добавить немного растительного масла). Жарим с каждой стороны примерно по 4 минуты, иногда переворачивая. Корочка должна хорошо подрумяниться. Вынимаем, даём немного остыть.
  5. Пока курица жарится, смешиваем в салатнице помидоры, бекон, сухарики и салат. Заливаем половиной заправки и хорошо перемешиваем. Курицу режем поперёк волокон и красиво кладём сверху. Поливаем второй половиной заправки. Оставшийся пармезан режем на тонкие ломтики и посыпаем сверху.

Подробное видео к этому рецепту вы можете найти в сохраненных сториз в моем Инстаграм @madamevorger. А если вы ищите рецепт более диетического салата, я очень рекомендую Полезный Салат с Киноа и Авокадо.

Очень свежий, сочный, питательный и главное полезный салат с киноа и авокадо. Тот случай, когда полезность никак не ущербляет вкус, а наоборот приумножает его.

С домашними сухариками, хрустящей и сочной курочкой, помидорами черри и легкой во всех смыслах заправкой из йогурта. Этот улучшенный и упрощенный салат Цезарь - это, по сути, сбалансированный ужин или обед

Быстрый Салат Цезарь с Курицей

Категория: Салат
Кухня: Американская
Ключево слово: Заправка, Курица, Сухарики
Активное приготовление : 30 минуты мин.
Общее время : 30 минуты мин.
С домашними сухариками, хрустящей и сочной курочкой, помидорами черри и легкой во всех смыслах заправкой из йогурта. Это не просто салат, а сбалансированный ужин или обед.
Количество порций: 2

Ингредиенты

  • салат (типа Айсберг или Рамэн) 1 упаковка
  • куриная грудка 2
  • белый хлеб 3 куска
  • нарезанный бекон 30 г
  • сыр Пармезан 20 г
  • помидоры Черри 100 г
  • яйцо 1
  • панировочных сухарей (по желанию) 2-3 ст. л.
  • орегано (сушеный) 2 ч.л.
Заправка:
  • горчица 1 ч.л.
  • мёд 1 ч.л.
  • йогурт (жирный) 2 ст.л.
  • чеснок 1 зубч.
  • лимон (сок) 1/2
  • оливковое масло 2-3 ст.л.

Рецепт

  • Разогреваем духовку до 180°С. Белый хлеб режем на маленькие кубики. Отрываем лист фольги, или пергамента, и кладём на него нарезанный хлеб. Поливаем оливковым маслом, посыпаем солью и сушеным орегано. Хорошенько перемешиваем и распределяем так, чтобы каждый будущий сухарик пропекся. Кладем лист фольги на противень и ставим в духовку минут на 10-15 минут до золотистости (лучше на них поглядывать).
  • Тем временем готовим заправку. Смешиваем все ингредиенты, выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу. Готово.
  • Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Быстро обжариваем бекон (без масла, так как бекон выделит жир). Вынимаем. Помидоры режем пополам. Проверяем сухари, и если они готовы - вынимаем.
  • Готовим курицу. Яйцо разбиваем в глубокую тарелку, немного взбиваем вилочкой, добавляем соль и сушеный орегано. На плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари и трём туда же пармезан так, чтобы получилось равное количество сухарей и сыра. Перемешиваем. Берём грудку, обмакиваем в яйцо, затем в панировку и кладём на горячую сковороду (можно использовать ту же, в которой жарили бекон, но добавить немного растительного масла). Жарим с каждой стороны примерно по 4 минуты, иногда переворачивая. Корочка должна хорошо подрумяниться. Вынимаем, даём немного остыть.
  • Пока курица жарится, смешиваем в салатнице помидоры, бекон, сухарики и салат. Заливаем половиной заправки и хорошо перемешиваем. Курицу режем поперёк волокон и красиво кладём сверху. Поливаем второй половиной заправки. Оставшийся пармезан режем на тонкие ломтики и посыпаем сверху.

Заметки

  • Если ваша грудка крупная - лучше разрезать ее горизонтально пополам так, чтобы получилось два более плоских куска, либо немного отбить. Наша задача поджарить грудку быстро, чтобы внутри она осталась сочной.
  • Чтобы курица красиво поджарилась, но не подгорела - рекомендую использовать средний огонь.
  • Вместо курицы, вы можете использовать креветки. Просто обжарьте их на сковороде пару минут, пока они не поменяют цвет.

Вам должно понравиться

  • Салат "коул слоу" идеально подойдет к хрустящим отбивным из курицы!
    Салат "Коул слоу" из капусты и моркови
  • Курица в апельсиновом соусе
    Курица в апельсиновом соусе
  • Английский пирог с курицей – это невероятно вкусное блюдо для осенних обедов, когда за окном прохладно и хочется согреться.
    Английский пирог с курицей и овощами

Reader Interactions

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оценка рецепта




Основной сайдбар

Copyright © 2025 Madame Vorger on the Foodie Pro Theme

  • UA
  • RU

Rate This Recipe

Ваш голос:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.