Мне кажется, что коктейль Беллини – это лучшее что можно сделать из персиков. Это даже лучше, чем мой известный персиковый коблер! Персики сейчас такие спелые и сочные, что просятся быть превращенными в нежное пюре, которое мы зальем холодным просекко.

Помню, как мы делали Беллини в Киеве из персиков из маминого сада. И наш домашний коктейль получился намного вкуснее его оригинальной версии, которую я пробовала в венецианском Harry’s Bar. Беллини был создан именно там в 1948 году, но за историческое наследие коктейля нужно было заплатить 22€, а насладиться напитком нам мешали надменные взгляды официантов в белых костюмах. Поэтому я настойчиво выступаю за домашнюю версию! Тем более что готовится коктейль элементарно.

Ингредиенты на 4 коктейля:

• 4 спелых персика
• 500 мл Просекко

Рецепт:

1. Персики чистим от кожи и режем на куски. Пюрируем в блендере.
2. В чашу из пюре наливаем 1/2 холодной просекки и хорошо перемешиваем ложкой.
3. Наливаем коктейль по бокалам и сверху осторожно доливаем оставшееся Просекко. Наслаждаемся коктейлем под теплыми лучами вечернего солнца!
   
   

   Коктейль Беллини с персиками

   Категория: Коктейль

   Ключево слово: Персики, Просекко

   Общее время : 5 минуты мин.

   Персики сейчас такие спелые и сочные, что просятся быть превращенными в нежное пюре, которое мы зальем холодным просекко.

   Количество порций: 4

   Ингредиенты

   • ▢ персики (спелые) 4
   • ▢ Prosecco 500 мл

   Рецепт

   • Персики чистим от кожи и режем на куски. Пюрируем в блендере.
   • В чашу из пюре наливаем 1/2 холодной просекки и хорошо перемешиваем ложкой.
   • Наливаем коктейль по бокалам и сверху осторожно доливаем оставшееся Просекко. Наслаждаемся коктейлем под теплыми лучами вечернего солнца!