Рецепты 
Курсы Перчики Падрон – одна из моих любимых испанских закусок! Готовится она удивительно просто. Пригодятся только перчики, которые так и называют – pimientos de Padron (в Украине их можно найти в Le Silpo и Novus), качественное оливковое масло и соль. Идеально подойдут тонкие хлопья соли Molden, которая продается копченой. Но fleur de sel или просто морская соль тоже подойдут.
Блюдо, как и сами перчики, родом из города Padron в провинции Galicia. 99% из них совсем не острые, но иногда может попасться один острый перчик – настоящая кулинарная рулетка. Поэтому советую откусить маленький кусочек, прежде чем давать детям.
Українська Кухня
кулінарний марафон
Борщ, голубці, вареники з картоплею, салат з редисом і огірком, деруни з грибами, салат з буряком, котлета по-київськи, медовик - все (та більше) для справжнього українського застілля.
Українська
кулінарний марафон
Кухня
Борщ, голубці, вареники з картоплею, салат з редисом і огірком, деруни з грибами, салат з буряком, котлета по-київськи, медовик — все (та більше) для справжнього українського застілля.
Этот рецепт открывает наш четырехдневный марафон испанских тапас. В следующих постах вы найдете рецепты тортильи, пан кон томате и креветок с чесноком. Готовьте, наслаждайтесь и оставляйте ваши комментарии. Я каждый раз буду радостно вскрикивать «Olè» и бить в пол каблуком!
Кулинарные хитрости:
- Выберите сковороду в соответствии с количеством перчиков – они должны разместиться в один слой.
- Не жалейте масла, оно придаст перчикам вкус.
- Хорошо обсушите перчики бумажным полотенцем после мытья.
Для перчиков Падрон вам понадобится:
- маленькие зеленые перчики
- оливковое масло
- хлопья соли
Рецепт:
- Моем и высушиваем перчики. В сковороде разогреваем оливковое масло на сильном огне. Добавляем перчики и накрываем крышкой. Готовим 2-3 минуты.
- Убираем с огня, открываем крышку и осторожно перемешиваем перчики (будет брызгаться). Кожица перчиков должна обжечься и немного потемнеть. Снова накрываем, возвращаем на огонь и готовим еще несколько минут. Выключаем и даем им немного дойти. Перед подачей щедро посыпаем солью. Все!
Подробное видео этого рецепта вы можете найти здесь.
Если вам нравятся мои рецепты и вы хотите облегчить ежедневную рутину по приготовлению еды – приглашаю вас в клуб «Що на вечерю?». Вы будете иметь доступ к библиотеке эксклюзивных рецептов, еженедельных меню и кулинарных гайдов на различные темы. Клуб – это ваша ежедневная поддержка. Узнать больше здесь.
Ингредиенты
- маленькие зеленые перчики 200 г
- оливковое масло 30 мл
- хлопья соли 1 ч. л.
Рецепт
- Моем и высушиваем перчики. В сковороде разогреваем оливковое масло на сильном огне. Добавляем перчики и накрываем крышкой. Готовим 2-3 минуты.
- Убираем с огня, открываем крышку и осторожно перемешиваем перчики (будет брызгаться). Кожица перчиков должна обжечься и немного потемнеть. Снова накрываем, возвращаем на огонь и готовим еще несколько минут. Выключаем и даем им немного дойти. Перед подачей щедро посыпаем солью. Все!
[…] с чесноком (gambas al ajillo), гренок с помидорами (pan con tomate) и перчиков Падрон (pimientos de Padron). Готовьте, приглашайте гостей и […]
[…] вы найдете рецепты тортильи, креветок с чесноком и зеленых перчиков Падрон. Готовьте, наслаждайтесь и оставляйте ваши […]