Нежные внутри, но с такой аппетитной золотистой корочкой снаружи, эти сладкие французские тосты станут вашим любимым завтраком или десертом.
Французские тосты pain perdu (в переводе «потерянный хлеб») – это, по сути, сладкие гренки. Смысл блюда в том, чтобы дать вторую жизнь вчерашнему хлебу, бриоши или круассанам. И не просто дать вторую жизнь, а превратить их в шикарную, улучшающую настроение, трапезу. Еще один рецепт в коллекцию роскошных завтраков.
А чтобы сделать блюдо краше, мы добавим томленые в карамели фрукты. Таким образом можно дать вторую жизнь уже не совсем свежим персикам, абрикосам, яблокам, клубнике, сливам и прочим фруктам.
Для французских тостов вам понадобится:
- 2 – 4 куска вчерашнего белого хлеба (или какой есть)
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 15 г сливочного масла
Ингредиенты для томленых фруктов:
- 2 персика
- 1 горсть клубники
- 1 горсть малины
- 2 ст. л. сахара
- 15 г сливочного масла
Рецепт:
- Берем любую емкость, в которую влезет хлеб в один слой. Наливаем молоко, разбиваем яйцо и добавляем сахар. Взбалтываем вилкой, смешивая ингредиенты. Кладём куски хлеба и оставляем постоять, чтобы они впитали жидкость.
- Тем временем моем и режем фрукты на дольки. В небольшой сковороде растапливаем сахар со сливочным маслом до карамельного цвета (на это уйдёт минут 5). Пока сахар тает, переворачиваем гренки, чтобы и другая сторона впитала жидкость. Добавляем в сковороду все фрукты, кроме малины. Карамель может загустеть из-за контакта с холодным фруктами – готовим, пока она вновь не станет жидкой и не превратится во фруктовый сироп. Выключаем.
- Берем большую сковороду и растапливаем сливочное масло на среднем огне. Аккуратно кладем гренки и жарим до румяности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вынимаем на тарелку, устланную кухонной бумагой.
- Раскладываем наш pain perdu по тарелкам, сверху выкладываем томленые фрукты, малину и поливаем образовавшимся сиропом. По желанию добавляем сметану или йогурт, это придаст блюду кислинку.
Подаем с горячим кофе, хотя почему бы и не с шампанским, если это выходной? Наслаждаемся утром!
Нежные внутри, но с такой аппетитной золотистой корочкой снаружи, эти сладкие французские тосты станут вашим любимым завтраком или десертом.
Ингредиенты
- белый хлеб (вчерашний) 2-4 куска
- молоко 200 мл
- яйца 1
- ванильный сахар 2 ст. л.
- сливочное масло 15 г
Ингредиенты для томленых фруктов:
- персики 2
- клубника 80 г
- малина 80 г
- сахар (2 ст. л. ) 50 г
- сливочное масло 15 г
Рецепт
- Берем любую емкость, в которую влезет хлеб в один слой. Наливаем молоко, разбиваем яйцо и добавляем сахар. Взбалтываем вилкой, смешивая ингредиенты. Кладём куски хлеба и оставляем постоять, чтобы они впитали жидкость.
- Тем временем моем и режем фрукты на дольки. В небольшой сковороде растапливаем сахар со сливочным маслом до карамельного цвета (на это уйдёт минут 5). Пока сахар тает, переворачиваем гренки, чтобы и другая сторона впитала жидкость. Добавляем в сковороду все фрукты, кроме малины. Карамель может загустеть из-за контакта с холодным фруктами – готовим, пока она вновь не станет жидкой и не превратится во фруктовый сироп. Выключаем.
- Берем большую сковороду и растапливаем сливочное масло на среднем огне. Аккуратно кладем гренки и жарим до румяности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Вынимаем на тарелку, устланную кухонной бумагой.
- Раскладываем наш pain perdu по тарелкам, сверху выкладываем томленые фрукты, малину и поливаем образовавшимся сиропом. По желанию добавляем сметану или йогурт, это придаст блюду кислинку.
Добавить комментарий