Сочный, вкусный и очень нежный лосось в духовке. Этот рецепт подкупает своей невероятной простотой. Я уверена, что вы тоже это оцените! Идеальный вариант для быстрого и полезного ужина в течение недели. Или, когда ждёте гостей и не хотите долго возиться у плиты.

Я запекаю лосось на листе фольги, чтобы ещё и посуду не пачкать. Но можно взять любое блюдо, идущее в духовку. Главное здесь — не пересушить лосось. Он должен остаться сочным. Лосось готов, когда при легком нажатии вилкой он распадается на кусочки.

Этот рецепт я подсмотрела много лет назад у мамы моего первого бойфренда в Швейцарии. Правда вместо сметаны она использовала сливки и кукурузный крахмал. Красивая, ухоженная, мать четверых детей с необычным именем Авива. В то время она работала стюардессой, но как раз собиралась открывать свой собственный бизнес (что она потом и сделала, очень успешно). Мне было 17 лет, и я только начинала свой кулинарный путь.

У Авивы я научилась очень многому. Даже не столько рецептам, сколько подходу к приготовлению еды. Каждый вечер она готовила свежий ужин и делала это с легкостью, удовольствием и азартом. Она никогда не готовила лишнего, порции были просчитаны так, чтобы каждый насытился, но не переел. Ужин, как правило, состоящий из одного блюда, всегда заканчивался большим зеленым салатом и маленьким десертом. За ужином вся семья общалась и лишь потом перемещалась в гостиную для просмотра фильмов. Спустя десять лет я поняла, что следую на кухне точно таким же принципам, которые впитала еще подростком. Но вернемся же к нашему лососю!

Для быстрого лосося в духовке вам понадобится:

• 4 филе лосося
• 6 ст. л. сметаны
• пучок зелёного лука
• соль, перец

Рецепт:

1. Разогреваем духовку до 180°С. Лосось обсушиваем бумажным полотенцем. Зеленый лук мелко режем.
2. В мисочке смешиваем сметану, зелёный лук, соль и перец. Солим щедро, ведь лосось мы солить не будем.
3. Берём лист фольги и слегка смазываем его оливковым маслом. Кладём сверху лосось, кожей вниз. Обильно смазываем верх сметанной смесью и аккуратно перекладываем лист фольги на противень. Запекаем примерно 15 минут. Время запекания зависит от вашей духовки и размера лосося. Мои филе запеклись ровно за 13 минут.

Собственно всё! Я подаю запеченный лосось с рисом и большим сочным салатом. Приятного аппетита!

Подробное видео к этому рецепту вы можете найти в сохраненных сториз в моем Инстаграм @madamevorger.

Лосось в духовке - быстрый рецепт

Категория: Главное

Кухня: Французская

Ключево слово: Лосось, семга, Ужин

Активное приготовление : 5 минуты мин.

Общее время : 20 минуты мин.

Сочный, вкусный и очень нежный. Этот рецепт подкупает своей невероятной простотой и быстротой.

Количество порций: 1

Ингредиенты

• ▢ лосось (филе) 600 г
• ▢ сметана (6 ст. л.) 150 г
• ▢ зелёный лук 1 пуч.
• ▢ соль
• ▢ перец

Рецепт

• Разогреваем духовку до 180°С. Лосось обсушиваем бумажным полотенцем. Зеленый лук мелко режем.
• В мисочке смешиваем сметану, зелёный лук, соль и перец. Солим щедро, ведь лосось мы солить не будем.
• Берём лист фольги и слегка смазываем его оливковым маслом. Кладём сверху лосось, кожей вниз. Обильно смазываем верх сметанной смесью и аккуратно перекладываем лист фольги на противень. Запекаем примерно 15 минут. Время запекания зависит от вашей духовки и размера лосося. Мои филе запеклись ровно за 13 минут.