Соус бер блан – это французская классика. Нежный, сливочный, с приятной бархатистой текстурой соус дополнит множество блюд.
Ингредиенты
- лук-шалот 1
- винный уксус (или яблочный) 2 ст. л.
- белое вино 2 ст. л.
- сливочное масло 80 г
Инструкции
- Лук-шалот мелко режем. В маленькую сковородку или кастрюлю выливаем вино, уксус и бросаем лук-шалот.
- Готовим на среднем огне 5 минут. Нам нужно, чтобы лук успел стать мягким, а в сковороде осталось немного жидкости. Выключаем огонь и добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешиваем, чтобы оно вмешалось. Солим и подаём моментально!