Ніжний крем та соус із лісових ягід чудово доповнюють один одного.
Кількість порцій: 2
Інгредієнти
- вершки (жирні) 250 мл
- цукор 40 г
- ваніль (за бажанням) 1 стручок
- листовий желатин 3 г
- заморожені ягоди 300 г
- цукор (1 ст. л. для соусу) 25 г
- м'ята (або базилік для прикрашання) 4 листочки
Рецепт
- У миску наливаємо холодну воду і кладемо желатин. Даємо набрякнути протягом 10 хвилин.
- У каструлю наливаємо вершки, насипаємо цукор і зернятка ванілі (якщо використовуєте). Ставимо на середній вогонь і підігріваємо. Як тільки вершки практично почнуть кипіти, вимикаємо вогонь. Желатин злегка віджимаємо рукою і додаємо до гарячих вершків. Перемішуємо, щоб він повністю розчинився.
- Розливаємо рідину у келихи і ставимо в холодильник на ніч (або мінімум на 4 години).
- Готуємо ягідний соус безпосередньо перед подачею. У каструлю насипаємо ягоди та цукор. Варимо, доки ягоди не розтануть, а сироп, що утворився, –злегка не загусне. Даємо трохи охолонути.
- Виймаємо келихи з пана котою із холодильника. Красиво викладаємо ягоди та наливаємо сироп зверху. Прикрашаємо листочком м'яти або базиліка та подаємо!