Броколі в цьому рецепті виходить на новий гастрономічний рівень. А соус з йогурта та лайма – просто неперевершений
Інгредієнти
- куряче філе (велике) 1
- броколі 200 г
- сир Пармезан (тертий) 50 г
- часник 1 зубч.
- яйця 1
- борошно (2 ст. л.) 30 г
- сіль
- перець
Соус:
- йогурт (або сметана, жирні) 4 ст. л.
- лайм (цедра та сік) 1/2
- соєвий соус (1 ст. л.) 15 мл
- гострий соус Sriracha (можна замінити на кетчуп, якщо любите) 1 ч. л.
Рецепт
- Броколі крупно ріжемо і відварюємо в підсоленій воді приблизно 6 хвилин. Тим часом нарізаємо куряче філе на невеликі шматочки. Відкидаємо броколі на друшляк і шаткуємо ножем.
- У мисці змішуємо подрібнену курку, броколі, пармезан, яйце, видавлюємо часник. Солимо і перчимо. Останнім додаємо борошно.
- Смажимо оладки на оливковій олії до рум'яності приблизно по 4 хвилини з кожного боку. Рекомендую робити це на середньому вогні, щоб олія не перегрівалась.
- Для соусу просто змішуємо всі інгредієнти (сміливо адаптуйте їх кількість під ваш смак).