Рис пилаф – отличная альтернатива обычному вареному рису, когда есть время и желание сделать что-то особенное.
Количество порций: 4
Ингредиенты
- рис (любой, только не для ризотто) 300 г
- вода (или бульон) 600 мл
- белое вино 100 мл
- лук 1
- сливочное масло 30 г
- оливковое масло 10 мл
- тимьян 1 веточка
- лавровый лист 1
- соль
- перец
Инструкции
- Духовку разогреваем до 180°С. Рис промываем в миске, пока вода не станет прозрачной и сливаем ее.
- Лук мелко шинкуем. В сковороде, которую можно поставить в духовку, разогреваем немного масла и растапливаем кусочек сливочного масла. Добавляем лук и готовим его к мягкости на среднем огне (поджаривать не нужно). Засыпаем рис и перемешиваем.
- Вливаем вино и воду. Солим и перчим. Добавляем лавровый лист и тимьян. Можно на этом этапе также положить зубчик чеснока или добавить другие пряности. Накрываем кругом из пергамента и ставим в духовку на 20 минут.
- Вынимаем, добавляем остальное масло и перемешиваем. Наслаждаемся с птицей, рыбой или блюдами в соусе. Bon appétit ❤️!