Запекаясь, середина сыра плавится, но он при это сохраняет свою форму, прекрасно сочетаясь с лёгкой сладостью мёда, хрустящим хлебом и свежестью фруктов.
Количество порций: 4
Ингредиенты
- хлеб (в идеале багет, но можно любой) 1
- козий сыр 1 уп.
- мед 2 ст. л.
- оливковое масло 20 мл
- соль
- перец
- инжир (или груши) 1-2
- зелень (для украшения) 1/8 пуч.
Инструкции
- Разогреваем духовку до 180°С. Хлеб тонко режем и кладём на лист пергамента или фольги. Поливаем оливковым маслом.
- Сыр режем потолще, чем хлеб. Кладём на хлеб несколько кусочков сыра. Поливаем сверху половиной чайной ложечки мёда, солим и перчим. Запекаем до румяности примерно 10 минут. Тем временем режем инжир или груши на дольки.
- Вынимаем и украшаем дольками фруктов и листиками зелени. Подаем горячими.
Примечание
Нам поналобится bûche de chèvre (поленце козьего сыра) – это мягкий внутри и более твёрдый по краям сыр с белой корочкой. Его можно найти в супермаркете (например, марки Président, Soignon или Chavroux).