Різотто з білими грибами – одна з найсмачніших осінньо-зимових страв. У цьому рецепті я поділюся золотими правилами приготування різотто, щоб ваша домашня версія вийшла навіть
Креветки на сковороді з часником (Gambas al ajillo) готуються лише за 10 хвилин. Неймовірний рецепт і за смаком, і за своєю простотою! Знадобляться лише креветки,
Іспанська тортілья – по-справжньому королівська страва. Незважаючи на свою простоту, а готується тортілья всього з кількох інгредієнтів, вона може замінити і сніданок, і обід, і
Мене завжди вражало як найпростіші за складом інгредієнтів страви можуть відрізнятися за смаком. Наприклад, омлет з одних яєць або спагеті aglio, olio peperoncino, можуть бути
Перчики Падрон – одна з моїх улюблених іспанських закусок! Готується вона неймовірно просто. Знадобляться тільки перчики, які так і називають – pimientos de Padron (в
Хрумке листкове тісто, пружна спаржа, ніжний соус і солоні ікринки поєднуються в ідеальній закусці, коли потрібно справити враження. У мене є два улюблені методи приготування
Десерт з абрикосів – літні ласощі з ароматом Провансу! Неймовірне поєднання соковитих абрикосів, хрумкого мигдалю та запашної лаванди. Прованс для мене – особливе місце. Коли
Креветки саганакі – це неймовірно смачна закуска грецької кухні! Креветки, запечені у томатному соусі з Фетою, цибулею та часником. Якщо вмочити в соус шматочок підсмаженого
Гарячі канапе з козячим сиром та медом – це чудова закуска до аперитиву та цікава ідея для сніданку! Запікаючись, середина сиру плавиться, але він при
Оссобуко – це італійська печеня з телячої гомілки (вона ж і називається ossobuco, osso – кістка, buco – діра). М’ясо довго тушкується в гусятнику разом
Панна кота – це найпростіший у приготуванні десерт на планеті. Я просто не можу не поділитись з вами цим дивом! Ніжний, еластичний крем та соус
Запечена в духовці біла риба має бути ніжною, сочною, до того ж мати приємну мʼясисту консистенцію. На мою думку, найкраще рибу запікають італійці. Така риба
Паста з лисичками – це аромат осені у вашій тарілці. Кремовий соус, пругкі лисички, свіжість зелені та солодкуватий смак смаженої цибулі – створюють неймовірний баланс
Апельсиновий сік та соєвий соус не лише маринують курку, роблячи її мʼякою та ароматною, але й перетворюються в неймовірно смачний соус. В результаті виходить пікантна
Тільки французи могли придумати настільки спокусливий десерт. Коли я бачу його в меню хорошого французького ресторану, я не можу встояти. Тим паче, що зазвичай млинці
Салат Олів’є я готую лише раз на рік – 31 грудня. З м’ясом краба салат Олів’є виходить особливо святковим та ніжним. Я купую заморожені варені
Це неймовірно простий, але по-справжньому чарівний рецепт. Парфе (або семіфреддо італійською) – це десерт, що нагадує морозиво та ніжний крем одночасно. Тільки робиться Парфе швидше
Лосось Веллінгтон – це справді розкішна страва, смак та ефект від якої значно перевищує докладені зусилля під час приготування. Риба виходить соковитою, тісто хрустким, а
Картопляний гратен – моя улюблена святкова страва. Тануча в роті картопля з вершковим смаком та розплавлений сир, що тягнеться – хіба це не ідеальне поєднання?
Ця стручкова квасоля, приготована на сковороді з мигдальними пластівцями та цибулею шалот – один із моїх улюблених гарнірів. По-перше, це дуже смачно та незвичайно. По-друге,
Коли я вперше приготувала хачапурі по-аджарськи вдома, то мало не луснула від гордості. Тісто вийшло хрустким зовні, м’яким усередині, а сир розплавився так, наче хачапурі
Яловичина по-бургундски – це не просто смачно, це по-королівськи смачно! Насичений соус, м’ясо, що тане в роті, – гарантоване поліпшення настрою. Наближається холодна пора року,
Як приготувати курку в духовці, щоб вона вийшла соковитою та ароматною, з хрусткою скоринкою та ніжною м’якоттю? У цьому пості я ділюся французьким методом запікання
Як приготувати качину грудку так, щоб м’ясо тануло в роті, зі смачною, хрусткою шкіркою? Для цього існує декілька простих правил, діючи за якими, качина грудка
Десерт Павлова – це не просто десерт, це чарівне поєднання різних текстур та ароматів. Хрумка зовні і ніжна, як хмаринка, всередині. Меренга, збиті вершки, полуничний
Кремове, вершкове, з легким ароматом шафрану та кислинкою білого вина. Різотто по-міланськи так приємно готувати: пильнувати його, помішувати – словом, чаклувати. Старшу школу я закінчувала
Щоб приготувати стейк з яловичини, потрібно зовсім небагато – якісне мʼясо та крапелька знань. Смажити стейк дуже просто, важливо лише дотримуватись декількох правил, якими я
Чізкейк Нью-Йорк для мене – це справжня насолода. Я їм його повільно, смакуючи кожним шматочком. Текстура чізкейка має бути дуже ніжною, танути в роті, а
Цей кіш з тунцем і помідорами – просто знахідка. Докладаючи мінімум зусиль, отримуємо відмінний результат. Хрумке тісто та пікантна начинка з легкодоступних інгредієнтів: консервованого тунця,
Насичений м’ясний італійський соус Болоньєзе – це одна з найсмачніших страв, створених людиною. Рецепт, яким я з вами поділюся, дуже легкий і чудово спрацьовує щоразу.
Тануча в роті качина грудка, яку ми подамо із неймовірним пряним соусом. Як на мене, це ідеальний варіант для романтичної вечері при свічках. Коли хочеться
Пряні аромати, несподівані поєднання та страви, що закохують з першої ложки. Цей марафон — для тих, хто готує з душею.
Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками “Мішлен”. Але насамперед, я – жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.
Пряні аромати, несподівані поєднання та страви, що закохують з першої ложки. Цей марафон — для тих, хто готує з душею.
Отримайте безкоштовний чек-лист “Наші помічники на кухні” з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.
Ви зможете відписатися в будь-який момент.