Вітелло тоннато – це тонкі шматочки ніжної телятини, які подають із пікантним соусом з тунця та каперсів. І я хочу запропонувати вам дуже цікавий і, як виявилося, оригінальний рецепт цієї відомої на весь світ страви з П'ємонту. В ньому не використовуються майонез, а телятина не вариться, а запікається у духовці! В результаті смак м'яса виходить насиченішим, а соус легшим і повітрянішим.
У рецепті я вказала час запікання, за яким телятина вийде рожевою (температура в центрі 58-60С). Щоб прожарювання м'яса завжди було бездоганним, раджу придбати кухонний термометр. Також для цієї страви варто обрати якісний шматок м'яса. Ідеально підійде стегно або вирізка. Відео до цього рецепту ви можете подивитися в моєму Інстаграм за посиланням.
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.
