Вегетаріанські страви

вегетеріанські рецепти

Броколіні на смак відчувається, як поєднання спаржі та броколі. Його можна додавати в карі, стір-фрай, смажений рис та багато інших страв.

Броколіні з часником за 5 хвилин

Тофу - це чудове джерело рослинного білку, тому нам залишається навчитися смачно його готувати! Хочу запропонувати вам замаринувати його.

Ароматний маринований тофу з імбиром

Хумус з білої квасолі готується за лічені хвилини! Раджу подавати його з нарізаними соломкою овочами (морква, селера, огірки), а не з хлібом!

Хумус з білої квасолі за 5 хвилин

Nasu dengaku – японський метод приготування баклажанів під соусом із місо-пасти, саке та цукру. Це так смачно, що я завжди замовляю цю страву в японських ресторанах.

Запечений баклажан «Nasu dengaku» з місо

Кремова, наповнена смаком та вітамінами паста. Готується вона за лічені хвилини і сподобається всім. Можна навіть не помітити, що ця паста пісна.

Місо паста з грибами шитаке та шпинатом

Ідеальний рецепт, коли хочеться поєднати велику кількість овочів в одній страві. Протеїни в цьому карі ми замінимо вареним нутом.

Пісне червоне карі з овочів та нуту

Чи знали ви, що млинці були придумані у французькому регіоні Бретань ще в 12-му сторіччі? Вони бувають двох видів: les crêpes, що готуються із пшеничного борошна, та les galettes, що готуються із гречаного борошна. В цьому гайді ми приготуємо обидва види

Французькі гречані млинці “galettes”

Французькі млинці – ідеальний рецепт

Яблука в галеті дають ніжну кисло-солодку нотку, яка чудово відтіняє ароматний французький сир. А хрумке, вершкове тісто та карамелізована цибуля доповнюють цю феєрію смаку.

Галета з яблуками та сиром Camembert

Шакшука – сніданок для справжніх гурманів. Солодкуватий та гоструватий соус буде відтіняти солена, м’яка Фета та ніжні, танучі в роті яйця.

Шакшука з фетою та перцями

Ці сирники – спасіння для всіх, хто живе за кордоном. Адже справжній сир тут знайти досить важко. Тому я пропоную вам ніжні та ароматні сирники з більш доступної рікоти.

Мої фірмові сирники з рікоти

Корисний, смачний та максимально простий в приготуванні сніданок, в якому можна замаскувати цілий пакет бебі шпинату. Для супер здорового варіанту, можна пропустити сир, але з ним омлет буде смачніший та матиме дуже приємне поєднання текстур.

Швидкий омлет зі шпинатом та сиром

Відразу скажу, що яйця пашот потребують трошки практики. Треба, як то кажуть, набити руку. Але коли ви відчуєте (так, так, саме відучуєте через ваші руки) метод, який я описала нижче, яйця пашот здадуться вам супер простою в приготуванні стравою.

Ідеальні яйця пашот

Кекс виходить дуже м’яким за рахунок тертих цукіні та ароматним, завдяки сиру та сушеним травам. Його можна спекти напередодні та подати на сніданок. Або взяти із собою на роботу чи пікнік!

Солоний кекс з цукіні та сиром

Стейки з капусти можна подати як головну страву гостям вегетаріанцям, або як гарнір на святковий стіл. Капуста вийде м’якою та підсмаженою, а пікантний соус з кислинкою чудово доповнить її ніжний смак.

Стейки із запеченої цвітної капусти

ще один зимовий салат, який додасть вашим вечерям та обідам свіжості та вітамінів. Цікаве поєднання буряка, апельсину, сиру Фета та м’яти.

Салат із буряка, апельсину та фети

Полента виходить хрумкою з дуже цікавою текстурою, а пармезан та трави додають пікантні нотки. Це чудовий та не банальний гарнір до святкових страв, або просто коли хочеться похрумтіти чимось смачненьким.

Хрустка «картопля фрі» з поленти

Gougères (гужери) – це французькі солоні тістечка із заварного тіста та тертого сиру. Зазвичай, їх подають на аперитив.

Gougères – заварні тістечка з сиром

Пропоную вам два смачних варіанти заправок до брюссельської капусти: лимон та пармезан або діжонська зернова гірчиця та кленовий сироп.

Брюссельська капуста з двома заправками

Головне не жаліти артишоків, а також взяти свіжі, соковиті овочі. Я купляю мариновані артишоки в оливковій олії та використовую всю банку.

Салат з артишоками та петрушкою

Смажений халлумі – елементарна страва, на приготування якої піде лише 5 хвилин. Головне – готувати Халлумі в самий останній момент та подавати його прямо на пательні, щоб сир якомога довше залишався гарячим.

Швидкий смажений халумі з медом

Неймовірно простий в приготуванні, цей салат, для мене, есенція осені. Яблука, горіхи, цикорій та солений рокфор вдало поєднується між собою, створюючи симфонію смаків.

Осінній салат з цикорію, яблук та рокфору

Дуже осіннє різотто, що має всі шанси стати вашим улюбленим. Виходить ароматна, але ніжна страва, яку можна навіть з гордістю подати гостям!

Різотто з грушею, горіхами та Горгонзолою

Цей квасолевий суп вас здивує! Я, наприклад, не могла собі уявити, що вегетаріанський суп може бути настільки насиченим смаком.

Суп із білої квасолі та шпинату

Ніжні та ароматні, ці капкейки з гарбуза та крем-сиру з’їдаються родиною за півгодини. Готуйтеся збирати компліменти та ділитися рецептом.

Гарбузові капкейки з крем-сиром

Pumpkin spice latte

Пряне каррі з гарбуза та нуту готуємо за принципом індійських каррі: спочатку обсмажимо цільні спеції, до них додамо аромати і мелені спеції.

Пряне карі з гарбуза та нуту

Гарбузовий суп з кокосовим молоком – це його найбільш екзотична версія. Червона тайська паста каррі додає в суп аромати лемонграссу та галангалу, а кокосове молоко робить його збалансованим.

Гарбузовий крем суп із кокосовим молоком

Дуже соковитий, свіжий та кольоровий салат! Він смакує дуже по-літньому, хоча складається із осінніх інгредієнтів.

Салат з фіолетової капусти, яблук та арахісу

Наповнені ароматом, м’ясисті шітаке, м’яка сочевиця, освіжаюча рукола та кисло-солодка заправка створюють інтенсивне смакове поєднання.

Салат з грибів шиітаке, сочевиці та руколи

Смажені ерінги в соусі з вершкового масла, соєвого соусу та часнику. Це неймовірно смачно! Страва, на яку потрібно лише 5-10 хвилин.

Смажені ерінги із запашним маслом

Швидкий та простий рецепт рибних котлет. 15 хвилин і на столі гора свіжих домашніх котлет. І не забудьте про соус!

Рибні котлети з тріскою та цукіні

Броколіні з часником за 5 хвилин

Вітаю ❤️! Цей рецепт – частина клубу “Що на вечерю?”. Якщо ви ще не в клубі, приєднуйтесь до нас за цим посиланням, щоб думки про

До рецепту

Французькі гречані млинці “galettes”

Гречані млинці “galettes au sarasin” родом з регіону Бретань у Франції. Зазвичай їх смажать на спеціальній пательні billig (хвилюватися не потрібно, ми обійдемось звичайною). Родзинка

До рецепту

Французькі млинці – ідеальний рецепт

Якщо ви давно шукали ідеальний рецепт французьких млинців – ви його знайшли! Французькі млинці, відомі на весь світ, були придумані у французькому регіоні Бретань ще

До рецепту

Галета з яблуками та сиром Camembert

Ця галета з яблуками та сиром Camembert, напевно, найсмачніше, що я їла за останні місяці. Знаєте, коли куштуєш шматочок і не можеш про нього забути?

До рецепту

Шакшука з фетою та перцями

До рецепту

Мої фірмові сирники з рікоти

До рецепту

Швидкий омлет зі шпинатом та сиром

До рецепту

Ідеальні яйця пашот

До рецепту

Солоний кекс з цукіні та сиром

До рецепту

Стейки із запеченої цвітної капусти

До рецепту

Салат із буряка, апельсину та фети

До рецепту

Хрустка «картопля фрі» з поленти

До рецепту

Gougères – заварні тістечка з сиром

До рецепту

Брюссельська капуста з двома заправками

До рецепту

Салат з артишоками та петрушкою

До рецепту

Швидкий смажений халумі з медом

До рецепту

Осінній салат з цикорію, яблук та рокфору

До рецепту

Різотто з грушею, горіхами та Горгонзолою

До рецепту

Суп із білої квасолі та шпинату

До рецепту

Гарбузові капкейки з крем-сиром

Ніжні та ароматні, ці гарбузові капкейки з крем-сиром з’їдаються родиною за півгодини. Для мене вони смачніші за ті, що я коли-небудь купувала у кондитерських і

До рецепту

Pumpkin spice latte

До рецепту

Пряне карі з гарбуза та нуту

Пряне карі з гарбуза та нуту – неймовірно запашна, поживна та зігріваюча страва. Вона готується за принципом індійських каррі: спочатку обсмажуються цільні спеції, до них

До рецепту

Гарбузовий крем суп із кокосовим молоком

Гарбузовий крем суп із кокосовим молоком – більш екзотична версія гарбузового супу, який, напевно, вміють готувати всі. Червона тайська паста каррі додає в суп аромати

До рецепту