Тосканська печеня з яловичини та чорного перцю «Peposo»

Anastasiia Vorger
5 Березня, 2026

Поєднання яловичини та чорного перцю нам вже знайоме (я маю на увазі китайську локшину з перцевим соусом), але зробити перець головним смаковим наповненням стави – дуже сміливо! Але для італійців це не вперше, в пасті «cacio e pepe» перець також грає головну роль в тандемі із сиром пекоріно. А тут ми поєднаємо перець із червоним вином!

Вийде неймовірно насичений та злегка гострий соус, який ідеально огорне шматочки танучого в роті м’яса. І, як завжди в італійській кухні, ви побачите, як лише декілька простих інгредієнтів можуть створити смаковий шедевр.

Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.

Приєднатися до клубу Увійти в акаунт

В клубі на вас чекають:

Щотижневі меню

Клубні рецепти

Теми місяця

Кулінарні ефіри

Списки продуктів

Клубний чат

Вітаю ❤️! Цей рецепт – частина клубу "Що на вечерю?". Якщо ви ще не в клубі, приєднуйтесь до нас за цим посиланням, щоб думки про "що готувати" вилетіли з вашої голови! А якщо ви вже з нами, увійдіть у ваш акаунт, щоб рецепт вам відкрився.

ЩО СПРАВДІ ПОТРІБНО
МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Дякую! Чек-лист
у вас на пошті.

Якщо не знайшли листа — перевірте папку “Спам”.

ЩО СПРАВДІ
ПОТРІБНО МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист “Наші помічники на кухні” з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Ви зможете відписатися в будь-який момент.

Ласкаво прошу на сайт!

Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками “Мішлен”. Але насамперед, я – жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.