Рецепти 
Курси 
Цей рецепт я знайшла в книжці відомого французького кулінара Франсуа Годрі, а з ним рецептом свого дитинства поділилися видатна французька шеф-кухарка Анн Софі Пік. Мадам Пік має зіркові ресторани по сьому світу та славиться дуже технічною та витонченою кухнею із нотками квітів та трав. Але рецепт курки з естрагоном відрізняється від кухні її ресторанів (в яких мені пощастило побувати неодноразово). Він неймовірно простий та дуже домашній. Знадобиться лише якісна курка, багато естрагону та час.
Ми будемо запікати курку протягом 3 годин при низькій температурі. М’ясо тане дуже м’яким та буде легко відставати від кісток. Ви навіть зможете розділити готову курку на шматки, не використовуючи ніж. А естрагон створить неймовірно ароматний соус, яким ви зможете полити м’ясо. Воно не буде таким соковитим, як в рецепті класично запеченої курки, але разом із соусом смак буде неперевершеним. Запечений естрагон та часник також можна їсти.
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.
