Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками “Мішлен”. Але насамперед, я – жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.
Якщо ви хоч раз на день задаєте собі це питання – ви в правильному місці! Клуб стане вашою щоденною кулінарною підтримкою.
А замість вершкового можна відразу брати топлене (масло гхі)?
Ні, бо втратиться весь сенс Beurre noisette. Та карамелізацію, яку ми прагнемо досягти в цьому рецепті, у маслі гхі відфільтровується.