Смажені баклажани в гострій глазурі

Anastasiia Vorger
7 Серпня, 2025

М’які в середині та приємно гострі, майже карамелізовані шматочки баклажанів із хрумкою цибулею. Це та страва, яку я б зі 100% вірогідністю замовила в ресторані. А тепер вона може в будь-який момент з’явитися у мене вдома. Ідеально пасує до рису або локшини!

Автор рецепту нью-йоркець, корейського походження, Ерік Кім. Але я трішки змінила пропорції інгредієнтів, щоб зробити страву менш гострою. В ідеалі для цього рецепту знайти азіатські довгі та тонкі баклажани, які мають ніжнішу структуру. Але і звичайні баклажани вийдуть дуже смачними!

Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.

Приєднатися до клубу Увійти в акаунт

В клубі на вас чекають:

Щотижневі меню

Клубні рецепти

Теми місяця

Кулінарні ефіри

Списки продуктів

Клубний чат

Вітаю ❤️! Цей рецепт – частина клубу "Що на вечерю?". Якщо ви ще не в клубі, приєднуйтесь до нас за цим посиланням, щоб думки про "що готувати" вилетіли з вашої голови! А якщо ви вже з нами, увійдіть у ваш акаунт, щоб рецепт вам відкрився.

ЩО СПРАВДІ
ПОТРІБНО МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист “Наші помічники на кухні” з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Ви зможете відписатися в будь-який момент.

Ласкаво прошу на сайт!

Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками “Мішлен”. Але насамперед, я – жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.