Якщо вам на очі трапився стиглий та неймовірно красивий ревінь, і ви не знаєте, що з ним зробити – цей елементарний рецепт вас виручить! Compote (читається, як «компот», але не плутати із напоєм), з французької, це тушковані із цукром до м’якого стану фрукти. Compote із ревеню чудово смакуватиме із йогуртом, панна коттою, або в якості начинки до Павлової або меренгового рулету.
Рецепт дуже простий, просто запам’ятайте співвідношення: щоб отримати приємний баланс кислого та солодкого на 500 г шматочків ревеню, необхідно 100 г цукру. Ваніль тут не обов’язкова, але вона додає приємний аромат. Коли я використовую зернятка свіжої ванілі в креми, я завжди залишаю стручки у баночці з цукром. Вони віддають йому аромат та чудово зберігаються. А в такі рецепти, як цей compote, їх можна використати, а в кінці прибрати.
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.
