Ніжне м'ясо кролика, тушковане в сметанному соусі з цибулею, морквою, гірчицею та цільними зубчиками часнику. Цей рецепт – поєднання французькою страви «lapin à la moutarde» та українського кролика в сметані. Ми використаємо французьку ніжну гірчицю, але замість вершків додамо в соус сметану.
Ця страва нагадує мені дитинство. Оскільки в мене була алергія майже на все, мама часто готувала мені дієтичного кролика. І це була одна з небагатьох страв, які я їла із задоволенням. Оскільки м’ясо кролика практично не має жиру і може бути досить сухим, ми приготуємо смачний сметанний соус, що чудово його доповнить.
РЕЦЕПТ КЛУБУ “ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
РЕЦЕПТ КЛУБУ
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.
а чи можна в цьому рецепті замінити м’ясо кролика на курку чи індичку?
Я б замінила курячими стегнами без шкірки 🙂
А чим відмінна діжонська від зернової гірчиці?
Чудове питання! Діжонська гірчиця (що виросла в регіоні Діжон у Франції) може бути і зерновою і звичайною. Зазвичай в рецептах діжонською називають звичайну гірчицю з ргеіону Діжон, вона ніжніша за смаком за традиційну гірчицю з інших місць.