Цей кіш із зеленою цибулею максимально простий, я б навіть сказала, лінивий! Рецепт із серії змішали, поставили в духовку та забули. Оп і обід готовий! Особливо актуально зараз, в сезон зеленої цибулі. А її потрібно багато! Давайте зміцнювати нашу імунну систему, любі.
Робити сіточку із тіста зовсім не обов’язково. Ви можете просто загорнути краї як галету. А можете використовувати дві упаковки тіста і зробити закритий пиріг, так він вийде ситнішим. Якщо у вашому холодильнику мається якийсь інший сир, окрім Фети, ви можете додати і його. Нагадую, що рецетів французських кішей на цьому сайті вдосталь! Якщо ви любите цей геніальний винахід людства, раджу спробувати кіш із тунцем та помідорами, кіш із цибулею порей, кіш зі шпинатом та кіш із спаржею та лососем.
Інгредієнти:
- 1 пачка листкового тіста (2 якщо робите закритий пиріг)
- 3 пучки зеленої цибулі
- 150 г сиру Фета (1 упаковка)
- 2 яйця
- 70 мл вершків
- 1 жовток
Рецепт:
- Розігріваємо духовку до 180° С. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом та викладаємо в неї тісто. Протикаємо дно виделкою і ставимо в холодильник, поки будемо готувати начинку.
- Цибулю дрібно шаткуємо (нам знадобиться тільки зелена частина), фету теж подрібнюємо. У мисці змішуємо цибулю, фету, 2 яйця та 60 мл вершків (залишаємо решту для змазки). Солимо і перчимо.
- Розподіляємо начинку в середині форми з тістом. Загортаємо краї всередину або обрізаємо зайве і робимо із залишків сіточку, як на фото. Якщо робите закритий пиріг: зверху накриваємо другим листом тіста, обрізаємо зайве та защімлюємо краї виделкою. У центрі робимо отвір, щоб виходила пара.
- Змащуємо пиріг жовтком із вершками. Випікаємо 40 хвилин, поки тісто не стане золотим.
Цей пиріг відмінно поєднується з великим та соковитим літнім салатом та келихом холодного білого вина. Смачного!
Детальне відео до цього рецепту ви можете знайти тут.
Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.
Інгредієнти
- листкове тісто (2 якщо робите закритий пиріг) 1 упак.
- зелена цибуля 3 пуч.
- сир Фета (1 упаковка) 150 г
- яйця (2 яйця + 1 жовток) 3
- вершки 70 мл
Рецепт
- Розігріваємо духовку до 180° С. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом та викладаємо в неї тісто. Протикаємо дно виделкою і ставимо в холодильник, поки будемо готувати начинку.
- Цибулю дрібно шаткуємо (нам знадобиться тільки зелена частина), фету теж подрібнюємо. У мисці змішуємо цибулю, фету, 2 яйця та 60 мл вершків (залишаємо решту для змазки). Солимо і перчимо.
- Розподіляємо начинку в середині форми з тістом. Загортаємо краї всередину або обрізаємо зайве і робимо із залишків сіточку, як на фото. Якщо робите закритий пиріг: зверху накриваємо другим листом тіста, обрізаємо зайве та защімлюємо краї виделкою. У центрі робимо отвір, щоб виходила пара.
- Змащуємо пиріг жовтком із вершками. Випікаємо 40 хвилин, поки тісто не стане золотим.
Нотатки
Цей пиріг відмінно поєднується з великим та соковитим літнім салатом та келихом холодного білого вина.
Вам має сподобатись
Хрустке тісто, вершково-мигдальний крем «фражипан» і танучі в роті груші. Тарт Бурдалу – французька класика та входить у державний іспит для кондитерів!
Як професійний шеф, я поділюся з вами всіма секретами цього шедевру. Залиште ваш імейл, щоб отримати рецепт.
Хрустке тісто, вершково-мигдальний крем «фражипан» і танучі в роті груші. Тарт Бурдалу – французька класика та входить у державний іспит для кондитерів!
Як професійний шеф, я поділюся з вами всіма секретами цього шедевру. Залиште ваш імейл, щоб отримати рецепт.
