Polpette al sugo – Запечені котлетки в томатному соусі

Anastasiia Vorger
23 Жовтня, 2025

Ми будемо не тільки смажити котлетки, а ще й запечемо їх у томатному соусі аби отримати рум’яну скоринку та додатково карамелізувати соус.

Цікаво спостерігати, як в більшості кухонь світу існує свій варіант котлеток. І кожний народ додає родзинку, яка робить саме їх котлетки неповторними. Італійці додають в polpette (котлетки) пармезан та трішки насіння фенхелю. А ще запікають котлетки в розкішному томатному соусі.

Цю страву люблять не тільки в Італії, а й в Сполучених Штатах Америки, де італійська діаспора змогла поставити meatballs in tomato sauce майже на один п’єдестал із гамбургерами. Я їла котлетки в томатному соусі в історичному італо-американському ресторані Emilio Balato’s в кварталі Little Italy в Нью-Йорку, а також у відомому Il Carbone і вони дійсно були дуже смачними. Але наші, домашні, будуть ще кращими!

Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.

Приєднатися до клубу Увійти в акаунт

В клубі на вас чекають:

Щотижневі меню

Клубні рецепти

Теми місяця

Кулінарні ефіри

Списки продуктів

Клубний чат

Вітаю ❤️! Цей рецепт – частина клубу "Що на вечерю?". Якщо ви ще не в клубі, приєднуйтесь до нас за цим посиланням, щоб думки про "що готувати" вилетіли з вашої голови! А якщо ви вже з нами, увійдіть у ваш акаунт, щоб рецепт вам відкрився.

ЩО СПРАВДІ ПОТРІБНО
МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Дякую! Чек-лист
у вас на пошті.

Якщо не знайшли листа — перевірте папку “Спам”.

ЩО СПРАВДІ
ПОТРІБНО МАТИ НА КУХНІ?

Отримайте безкоштовний чек-лист “Наші помічники на кухні” з переліком дійсно важливого кухонного приладдя.

Ви зможете відписатися в будь-який момент.

Ласкаво прошу на сайт!

Мене звуть Анастасія Ворже. Я професійний кухар із досвідом роботи у ресторані з трьома зірками “Мішлен”. Але насамперед, я – жінка, і люблю, коли навколо красиво, смачно та затишно. Цей блог був створенний для того, щоб надихати жінок готувати із задоволенням, за допомогою простих та працюючих рецептів.