Рецепти 
Курси 
Отже, зустрічайте новий кулінарний гайд! Бульйони – невід’ємна частина кулінарії, як домашньої, так і ресторанної. Вони складають перший крок для великої кількості страв: супів, соусів, печень та різотто. Це також чудовий спосіб використання рештків овочів або неїстівних частин тваринного походження, наприклад, зеленої частини цибулі-порей, обрізків фенхелю або рибних кісток. Звичайно, в сучасному світі вже давно навчилися спрощувати процес та використовувати бульйонні кубики, я також іноді ними користуюся. Але жодний кубик не зрівняється із домашнім бульйоном, особливо, якщо це бульйон, який ви збираєтесь використати в супі.
В цьому гайді я хочу запропонувати вам три базові бульйони: курячий, рибний та яловичий, а потім з кожного з них ми приготуємо по два дивовижні супи. Тобто кількість бульйону буде розрахована на два супи. Ви зможете використати половину вашого свіжого бульйону в один суп, а решту заморозити та використати в другий.
“ЩО НА ВЕЧЕРЮ?”
Увійдіть в акаунт або оформіть підписку, щоб отримати доступ до ексклюзивних рецептів.
