Гуакамоле – це, напевно, найпростіший рецепт з усіх, що існують у просторі інтернету. Але, як на диво, гуакамоле, що я куштувала в гостях або ресторанах не завжди були смачними. Іноді йому не вистачало смаку, а іноді, навпаки, було забагато штучних ароматів. Я не раджу вам використовувати готові мікси спецій для гуакамоле, адже в них багато цукру та шкідливих консервантів. Трошки паприки, куміну, лайм та свіжа цибуля шалот створять ідеальну базу для найсмачнішого гуакамоле!

До речі, коли я чую сполучення слів «найкращий гуакамоле» – переді мною відразу виникає сцена із фільму «Батько нареченої», де геніальний комік Стів Мартін, в ролі того самого батька, уявляє як вони влаштують затишне весілля його доньки в тіні домашнього саду і пропонує приготувати свій «найкращий гуакамоле». Як би він знав, що на нього чекає… До речі, «Батько нареченої» – чудовий фільм для сімейного перегляду під хруст смачної кесадільї, вмоченої в гуакамоле.

Інгредієнти:

• 2 авокадо
• 1 цибуля шалот
• сік 1 лайму
• 1/2 пучка кінзи (за бажанням)
• 1 ч. л. солі
• ½ ч. л. паприки
• ½ ч. л. куміну

Рецепт:

1. Цибулю шалот дуже дрібно ріжемо та насипаємо в миску. Заливаємо соком лайму, щоб він її трішки замаринував. Туди ж додаємо спеції, сіль та авокадо. Мнемо масу в пюре за допомогою виделки. Якщо любите кінзу, подрібнюємо її та додаємо в гуакамоле.
2. Куштуємо та, за необхідності, додаємо ще соку лайму або спецій. Насолоджуємось із кукурудзяними чіпсами начос або подаємо гуакамоле як соус.

Якщо вам подобаються мої рецепти та ви хочете полегшити щоденну рутину з приготування їжі – запрошую вас до клубу «Що на вечерю?». Ви матимете доступ до бібліотеки ексклюзивних рецептів, щотижневих меню та кулінарних гайдів на різноманітні теми. Клуб – це ваша щоденна підтримка. Дізнатися більше тут.

Мій найкращий домашній гуакамоле

Категорія: Закуска

Кухня: Мексиканська

Ключове слово: Авокадо, Гуакамоле

Загальний час : 5 minutes хв.

Гуакамоле – це, напевно, найпростіший рецепт з усіх, що існують у просторі інтернету. Трошки паприки, куміну, лайм та свіжа цибуля шалот створять ідеальну базу для найсмачнішого гуакамоле!

Кількість порцій: 4

Інгредієнти

• ▢ авокадо 2
• ▢ цибуля шалот 1
• ▢ лайм (сік) 1
• ▢ кінза (за бажанням) 1/2 пуч.
• ▢ сіль 1 ч. л.
• ▢ паприка ½ ч. л.
• ▢ кумін ½ ч. л.

Рецепт

• 1 цибулину шалот дуже дрібно ріжемо та насипаємо в миску. Заливаємо соком 1 лайму, щоб він її трішки замаринував. Туди ж додаємо по 1/2 ч. л. паприки та куміну, сіль та 2 авокадо. Мнемо масу в пюре за допомогою виделки. Якщо любите кінзу, подрібнюємо 1/2 пучка та додаємо в гуакамоле.
• Куштуємо та, за необхідності, додаємо ще соку лайму або спецій. Насолоджуємось із кукурудзяними чіпсами начос або подаємо гуакамоле як соус.