На курсі ви доторкнетеся до класики французького кондитерського мистецтва, відкриєте неймовірні смакові поєднання, навчитеся професійним технікам і отримаєте задоволення! Після проходження цього курсу, ви станете майстром французьких тартів.
Лимонний тарт з меренгою. Хрустка основа, заварний лимонний крем і повітряна, меренга. Поєднання різних текстур і смаків, яке нікого не залишить байдужим! Ви зможете з легкістю приготувати цей шедевр на домашній кухні.
Танучий в роті шоколадний тарт. Насичений ганаш в поєднанні з хрустким тістом. Ідеальний десерт для всіх любителів шоколаду. Справжній зразок французької лаконічності та смаку. Шматок, від якого хочеться заплющити очі від насолоди.
Класичний французький яблучний пиріг. Основа з пісочного тіста, ванільно-яблучне пюре та злегка карамелізовані яблука. Ми поллємо пиріг ванільним кремом «Англез» і отримаємо найсмачніший яблучний пиріг в світі.
Малиновий тарт з фісташковим кремом. Пісочне, хрустке тісто, ніжний крем і свіжа малина. Дуже легкий і дуже смачний десерт, який з’їдається за лічені хвилини. У цьому рецепті ми використаємо таке ж тісто, як і для лимонного тарту.
Карамельно-горіховий тарт. Фантастичне поєднання пісочного тіста, горіхів та карамелі. Ідеальний пиріг для компанії: ви можете ласувати і ділитися калоріями. Для цього рецепта ми використовуємо те саме тісто, що й для шоколадного тарта.
Сливовий пиріг з фундуком. Ідеальний рецепт для теплих вересневих днів. Сливи додають приємної кислинки, а горіховий крем робить пиріг ароматним і вершковим. У цьому рецепті ми використовуємо таке ж тісто, як і для яблучного пирога.
Тарт з інжиром та козячим сиром. Хрумке тісто, ніжний, солоний крем з козиного сиру та рікотти, стиглий інжир та ароматні горіхи. Цей, неймовірно простий в приготуванні, тарт завжди викликає фурор серед гостей.
Абрикосово-фісташковий тарт. Ідеальний спосіб використати ароматні сезонні абрикоси та спекти щось дійсно вражаюче. Яскраве, помаранчово-зелене поєднання абрикосів та фісташок, тішитиме око та смакові рецептори.
Кіш з лососем, шпинатом та броколі. Так, тісто для солодких тартів зможе стати ідеальною базою і для солених кішів! Цей поживний, смачний наповнений вітамінами кіш точно стане частим гостем на вашому столі.
Курс складається з відеоуроків, які детально показують і пояснюють кожну техніку. Те, заради чого люди зазвичай їдуть до Парижа і проходять професійне навчання, сплачуючи десятки тисяч євро (як це було у моєму випадку), тепер буде доступно в комфорті вашого дому, а рецепти ще й адаптовані до специфіки домашньої кухні. Для закріплення матеріалу кожне навчальне відео супроводжується міні-тестом. В кінці кожного модуля ви зможете завантажити повний рецепт десерту у форматі PDF, а також схему оптимального тайм-менеджменту. Ви зможете переглядати відео та матеріали необмежену кількість разів. Про таке в Парижі тільки мріяли!
Курс складається з відеоуроків, які детально показують і пояснюють кожну техніку. Те, заради чого люди зазвичай їдуть до Парижа і проходять професійне навчання, сплачуючи десятки тисяч євро (як це було у моєму випадку), тепер буде доступно в комфорті вашого дому, а рецепти ще й адаптовані до специфіки домашньої кухні.
Для закріплення матеріалу кожне навчальне відео супроводжується міні-тестом. В кінці кожного модуля ви зможете завантажити повний рецепт десерту у форматі PDF, а також схему оптимального тайм-менеджменту. Ви зможете переглядати відео та матеріали необмежену кількість разів. Про таке в Парижі тільки мріяли!
Мене звати Анастасія Ворже. Я закінчила гастрономічну школу Ferrandi в Парижі та працювала в ресторані з 3 зірками Мішлен. Вже шостий рік я веду кулінарний блог та проводжу онлайн-курси, в яких ділюся своїми знаннями та навичками. Я вірю, що на домашній кухні можна приготувати будь-який шедевр і з радістю передам вам всі тонкощі та секрети французьких тартів. Не сумнівайтесь в собі, у вас обов’язково все вийде!
Курс максимально адаптований для домашньої кухні, але нам не обійтися без духовки, міксера, каструль, мисок, силіконової лопатки, качалки, низької форми для тартів та кухонного термометра (лише для меренги).
Так, головний елемент успішного проходження курсу – бажання! Бажання уважно дивитися відео, читати рецепти, пробувати й не боятися робити помилки.
Курс – це чітко вибудувана навчальна система, у якій кожній техніці приділено окрему увагу. Він наповнений тонкощами й порадами про те, як підготуватися, як чітко організувати процес і як отримати від нього задоволення. А щоб ви могли перевірити свої знання перед тим, як приступити до приготування, кожне відео супроводжується мінітестом. Пройшовши тест, ви зрозумієте, чи засвоїли важливі деталі, і на що варто звернути увагу.
Залежно від обраного вами тарифу, ви отримаєте доступ до матеріалів на 1 рік або на необмежений час. У будь-якому випадку ви зможете рухатися у власному ритмі.
Ви зможете поставити їх під рецептами.
